天井裏に隠された天保のそば

山形の天保そばについて、問い合わせをたくさんいただきました。ここに詳しく紹介します。 天保そばの新蕎麦が味わえるのは、12月から。お楽しみに。

BacBokashi5.jpg今から160年前、天井裏に隠されたソバの俵が、平成のある日、発見された。

0900011.jpg甦った天保そばの味は、やはり現代の蕎麦とは大きく異なっていた。

FIL301.jpg蕎麦研究家の渡辺克己さんが、フランスを訪ねた。

そばログ

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ハワイ諸島のカウアイ島が歴史的な豪雨の被害にあっています。緊急報告 -蕎麦Web-

ハワイ郡島のカウアイ島が大雨の被害にあっています。私達がお世話になっております日系人から現状を伝えるメッセージが届きました。出来れば多くの方にメッセージを届けたいのでFB,ライン等お持ちの方にお願いしています。 どうかできる範囲でお願いします。             ...