蕎麦をデザインする

蕎麦を調理するということは、蕎麦の姿と味をデザインすることです。
白い蕎麦や黒い蕎麦、いろいろな蕎麦の個性についての特集です。

_1001845.jpg個性的でおいしい蕎麦を作るために、蕎麦職人は、こんな工夫をしています。

8D9582A282BB82CE92J.jpg白い蕎麦、黒い蕎麦、蕎麦屋さんには、それぞれ主張があります。

_DSC2173.jpg蕎麦の個性にあった器を合わせましょう。

そばログ

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ハワイ諸島のカウアイ島が歴史的な豪雨の被害にあっています。緊急報告 -蕎麦Web-

ハワイ郡島のカウアイ島が大雨の被害にあっています。私達がお世話になっております日系人から現状を伝えるメッセージが届きました。出来れば多くの方にメッセージを届けたいのでFB,ライン等お持ちの方にお願いしています。 どうかできる範囲でお願いします。             ...