小さな町の小さな蕎麦屋さん

小さな町の小さな蕎麦屋さんには、楽しいことがいっぱいあります。
今回は、福島県郡山市の小さな名店にご案内します。

DSC1075.jpg頑固一徹の蕎麦屋さんは、自家製粉だけではなく、ソバの栽培までしてしまいました。

DSC1029p.jpgソバの実の中心に近い部分だけを使って作ります。

そばログ

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浅草の蕎亭大黒屋見聞録「そば打ち一代」が好評発売中です。著者は上野敏彦さん

東京・浅草の『蕎亭 大黒屋』の歴史と蕎麦について綴ったノンフィクション、「そば打ち一代」が平凡社から発売されていますが、蕎麦好きなら、一度は読んでいただきたい本として、おすすめします。 著者は、上野敏彦さん。共同通信の編集委員であり、論説委員をなさっています(出版時点)。 「そば打ち一代」は、『蕎亭...

蕎麦Webニュース

2011年05月27日
自信、あります。極上の白い蕎麦
2011年05月27日
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