小さな町の小さな蕎麦屋さん

小さな町の小さな蕎麦屋さんには、楽しいことがいっぱいあります。
今回は、福島県郡山市の小さな名店にご案内します。

DSC1075.jpg頑固一徹の蕎麦屋さんは、自家製粉だけではなく、ソバの栽培までしてしまいました。

DSC1029p.jpgソバの実の中心に近い部分だけを使って作ります。

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「おいしいそば産地大賞2020」グランプリ発表 !

2020年1月26日と29日、東京・南青山において、「おいしいそば産地大賞」の鑑定会が開催されました。 審査員は、日本全国から集まった蕎麦鑑定士50人。蕎麦鑑定士養成講座を何年も受講して、そばの味に精通したスペシャリストたちです。 4級から1級、さらにその上の特別級の蕎麦鑑定士が、厳選したそば産地の...

蕎麦Webニュース

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