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　「会津蕎麦の時代がやってきた」
 
会津は日本有数の蕎麦処。豊かな人の暮らしと、温かな心に支えられた食文化が息づいています。今年は会津蕎麦にとって、記念すべき年になりそう。ぜひ、会津を旅して、美味しい蕎麦を味わってください。

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「会津蕎麦の時代がやってきた」　2ページ　高遠蕎麦のこと

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「会津蕎麦の時代がやってきた」　3ページ　新品種誕生 

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蕎麦史の旅人 「新島繁の仕事」
 
新島繁さんは、蕎麦研究の基礎を築いた方。蕎麦好きが高じて、ついには蕎麦屋の店主となり、さらに蕎麦の研究者となりました。偉大な業績を残された方で、もっと見直されて良い人物です。新島さんと一緒に、蕎麦の昔を旅してみてください。

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 蕎麦史の旅人 「新島繁の仕事」　2ページ　新島繁の主要な著作 

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 読者からのお便り
 
読者の方から、たくさんの応援メールを頂戴しています。編集部は全員ボランティア。皆さんの応援が何よりの原動力になります。末永く、おつきあいください。

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 編集部便り