さばぶしさん
そば処 大西(三重県)
そば処 大西、三重県人気ナンバー1のそば屋さんは、ここです (三重県津市)
ネットで調べて、三重県で一番人気のお蕎麦屋さんだということなので、行ってみました。 大当たりでした。 民家をそのまま店にした感じの小さなお蕎麦屋さんです。 店の...
一色庵(松江市)(鳥取県)
小判三昧そば 「一色庵」(松江市)
日本三大蕎麦のひとつに数えられる『出雲そば』。松江の宿泊先ホテルの店員さんに、この辺で美味しい蕎麦屋さんを教えて欲しいと尋ねたところ、このお店を紹介して...
鼓道(池田市)(大阪府)
鴨なんばのつけそば 「鼓道」(池田市)
大阪府豊中市に、お昼は石臼挽そばと紀州鴨と地鶏を使用したそば膳。夜は紀州鴨と地鶏創作料理や鍋 石焼などコース料理をだすこだわりの蕎麦屋さんがあると聞き、尋ねて...
つづらお新百合ヶ丘店(川崎市)(神奈川県)
商業施設内で日本酒で頑張るそばやさん 「つづらお新百合ヶ丘店」(川崎市)
蕎麦屋酒大好きビア樽くん、今日は新百合ヶ丘に出没、夕暮れとともに蕎麦屋酒に浸りたく、エルミロードの飲食街にあるつづらおに入店しました。 このお店は入り口に大...
手打ちそば 安藤(杉並区)(東京都)
浜田山の人気そば屋さん 「手打ちそば 安藤」(杉並区)
本日は地元浜田山のそば屋さん「手打ちそば あんどう」を訪問しました。浜田山で人気のそば屋さんで手打ちのしっかりしたそばを提供しています。 蕎麦屋酒大好きビア...
かんだやぶそば(千代田区)(東京都)
歴史と伝統を受け継いできた江戸そば 「かんだやぶそば」(千代田区)
蕎麦鑑定士のテキストにも度々登場した「かんだやぶそば」。火災による消失前に一度訪れ、店の雰囲気や出された蕎麦の記憶がまだ鮮明に残っているお店に再建後初めて訪れ...
八ヶ岳そば処 てくてく宮崎台店(川崎市)(神奈川県)
江戸前手打ちそば 「八ヶ岳そば処 てくてく宮崎台店」(川崎市)
八ヶ岳という表示に誘われ複合ビル1Fにあるそば店を訪問しました。 落ち着いた雰囲気の店内に、数多くのメニューが貼り出されています。こちらのお店は山梨県の八ヶ...
つけ蕎麦 佐久ら家(横浜市)(神奈川県)
上野藪蕎麦 鵜飼良平氏仕込みの確かなそば打ち技とセンスが生きています 「つけ蕎麦 佐久ら家」(横浜市)
・もりそば 「500円」(税込み) 平打ちのそば。この店の看板商品らしい「つけ蕎麦」(ピリ辛酸味のつけ汁に冷たいそばを浸けて食べるメニュー)に向いているそばかも...
千花庵 野毛店(横浜市)(神奈川県)
酒好きそばっ喰いの心をわしづかみにする穴場的そば処 「千花庵 野毛店」(横浜市)
・いなかせいろ 「680円」(税抜き) そばからの上立ち香がかなり感じられます。口に含んでからの、鼻に抜ける含み香も良い感じです。噛むほどにより増すそばの味わい...
そば道(品川区)(東京都)
炭火焼き鳥・旨み出汁のおでん・玉子焼きから手打ちそばまでという嬉しい店 「そば道」(品川区)
・そば切り(太打ち と 細打ち) 「680円」 太打ちと細打ちを手打ちで提供しているとのこと、どちらも食べてみました。 太打ちは硬めで、しっかりとした歯応えの...