江戸蕎麦の名店、浅草の並木薮蕎麦

「蕎麦屋めぐり」は、こうして楽しみたい。江戸蕎麦の名店、浅草の並木薮蕎麦を訪ねてみました。 日本の蕎麦の基準ともいえる、並木薮蕎麦の「ざるそば」を、ぜひ一度味わってください。

05662A.jpg極細の蕎麦を、東京一濃いといわれる辛汁に、つけてたぐる。江戸の粋の精神を体験できる店。

05575YT.jpg温かい蕎麦の上に、てんぷらなど、いろいろな具を乗せたメニューが種物。なかなか奥が深い世界だ。

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浅草の蕎亭大黒屋見聞録「そば打ち一代」が好評発売中です。著者は上野敏彦さん

東京・浅草の『蕎亭 大黒屋』の歴史と蕎麦について綴ったノンフィクション、「そば打ち一代」が平凡社から発売されていますが、蕎麦好きなら、一度は読んでいただきたい本として、おすすめします。 著者は、上野敏彦さん。共同通信の編集委員であり、論説委員をなさっています(出版時点)。 「そば打ち一代」は、『蕎亭...

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