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最新おいしい蕎麦の食べ歩きレポート【そばログ】にようこそ!

 ここにご紹介するのは「蕎麦鑑定士」や「蕎麦のソムリエ」が、行きつけの蕎麦屋さんや、気になる店を食べ歩いてレポートした「蕎麦の食べ歩きレポート」の一部です。
 どうぞ「どこの蕎麦屋さんに行こうかな」と迷ったとき、参考になさってください。
 あなたの町のお気に入りの蕎麦屋さん、ここに載っているでしょうか?

『蕎麦鑑定士』認定制度運営委員会委員長 片山虎之介

アットホームな蕎麦屋 「忠兵衛」(南越前町)

アットホームな蕎麦屋 「忠兵衛」(南越前町)

忠兵衛(南越前町)

 福井市内を抜けて国道365号を敦賀に向かって車を走らせると蕎麦畑が一面に広がり、その花畑を過ぎたところJR今庄駅の近隣に忠兵衛はあります。老舗らしい趣ある店が...


清潔感溢れるお店 「亀蔵」(鯖江市)

清潔感溢れるお店 「亀蔵」(鯖江市)

亀蔵(鯖江市)

 第1印象は、こじんまりとしてとても清潔感のあるお店という印象です。  清潔感溢れるお店の印象を持って店内に入るとすぐに理由がわかりました、その理由は女性の店員...


住宅地をチョット離れた隠家的な存在 「利庵」(富士宮市)

住宅地をチョット離れた隠家的な存在 「利庵」(富士宮市)

利庵(富士宮市)

 鴨せいろの大盛りを頂きました。  蕎麦は北信州の石臼挽で細目の麺です。腰は強くはないですがのど越しはとても良いです。 つ ゆは私には味が濃い目でした。  ラ...


富士山本宮浅間大社近くの落ち着いたご夫婦の気さくなお店 「そば工舎 つくしんぼう」(富士宮市)

富士山本宮浅間大社近くの落ち着いたご夫婦の気さくなお店 「そば工舎 つくしんぼう」(富士宮市)

そば工舎 つくしんぼう(富士宮市)

 もりもりセット田舎そば ・二八そばを頂きました。蕎麦粉は北海道北空知産100パーセント使用の極上蕎麦でした。  最初は田舎蕎麦で次が並粉でそれぞれの特徴が出て...


店は国道に面しているが裏は竹藪の閑静 「古庵(こあん)」(富士宮市)

店は国道に面しているが裏は竹藪の閑静 「古庵(こあん)」(富士宮市)

古庵(こあん)(富士宮市)

  鴨せいろを頂きました。蕎麦に芹がのっていいて、薬味にねぎとおろし生姜が新鮮でした。  腰のある手打ちでつゆが濃いめでのど越しは良かった。  蕎麦前のお漬物が...


330年以上旅館を営む富士の老舗 「鯛屋」(富士宮市)

330年以上旅館を営む富士の老舗 「鯛屋」(富士宮市)

鯛屋(富士宮市)

 富士市吉原の商店街で330年以上旅館を営む富士の老舗鯛屋旅館の本格手打ち蕎麦店です。  スタミナつけ麺を頂きました。  蕎麦は本格的な手打ちでつゆがゴマだれに...


かつそば初体験 「翁庵」(神楽坂)

かつそば初体験 「翁庵」(神楽坂)

翁庵(神楽坂)

 人間どうしても自分の経験の中でしか物事を判断しようとしない。神楽坂下交差点の近くの「翁庵」さん。 これまで何度か訪問したが、あるものだけは抵抗があって未食だっ...


蕎麦と冷麦 「蕎楽亭」(神楽坂)

蕎麦と冷麦 「蕎楽亭」(神楽坂)

蕎楽亭(神楽坂)

 新旧の蕎麦の名店が集まる神楽坂。その中でも不動の人気を誇っているのが路地裏の隠れ家的な場所にある蕎楽亭さん。 元サラリーマンから蕎麦職人を志し、神保町の名店「...


三色蕎麦 「九段一茶庵 本店」(神田)

三色蕎麦 「九段一茶庵 本店」(神田)

九段一茶庵 本店(神田)

 蕎麦屋と鮨屋は近所にあると便利だなんていわれるが、すぐ近くにこの名店があるのはありがたい。九段一茶庵本店さん。大テーブルに座ると豪華な生け花と温かい蕎麦茶で出...


秋の味覚 「尾張屋本店」(浅草)

秋の味覚 「尾張屋本店」(浅草)

尾張屋本店(浅草)

 新米、栗、梨、サンマなどいろいろあるけど、やっぱりこの季節の楽しみは松茸。浅草雷門通りの尾張屋本店さんに訪問。明治5年創業。浅草でも最も古い歴史がある蕎麦屋。...


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