極上の蕎麦を探して信州へ

うまい蕎麦を味わいたいという衝動にかられて信州へ

9993ys2.jpg うまい蕎麦を味わいたいという衝動は、ふいにやってくる。
 しかし、うまい蕎麦というものは、いつでもどこでも食べられるものでもない。しばらくは別の美味しいもので代用して、気を紛らわせてみたりするのだが、胸の底に居座った、この気持ちを抑え込むのは難しい。

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「おいしいそば産地大賞2020」グランプリ発表 !

2020年1月26日と29日、東京・南青山において、「おいしいそば産地大賞」の鑑定会が開催されました。 審査員は、日本全国から集まった蕎麦鑑定士50人。蕎麦鑑定士養成講座を何年も受講して、そばの味に精通したスペシャリストたちです。 4級から1級、さらにその上の特別級の蕎麦鑑定士が、厳選したそば産地の...

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2014年01月05日
極上の蕎麦を探して信州へ/片山虎之介=文