トップページ福井蕎麦そば打ち教室、東京・南青山「ふくいそば打ち講座」「蕎麦のソムリエ講座」開催しました

そば打ち教室、東京・南青山「ふくいそば打ち講座」「蕎麦のソムリエ講座」開催しました

「ふくいそば打ち講座」を、東京・南青山で開催しました

「ふくいそば打ち講座」- 新そばで、年越しそばを打とう! - を、東京・南青山で開催しました。
年も押し詰まった12月24日(土)、25日(日)。クリスマスの日ですが、たくさんの方々に、お申し込みをいただきました。
そばの打ち方は「一本棒・丸延し」。福井伝統の打ち方です。
「一本棒・丸延し」は、おいしい十割蕎麦を打つために磨き上げられた伝統の技法です。

この講座は、夏には「ふくいそば夏祭り」として開催しました。
今回の、冬の講座では、そば打ちをする人の憧れ、福井の貴重な「早刈りそば」が、ご用意できました。それを10割(生粉打ち)で打っていただきました。
皆さん、福井の蕎麦の美味しさに、大変、驚いておられました。

会場は次の場所です。
ふくい南青山291
東京都港区南青山5丁目4-41 グラッセリア青山 内

【主催】 福井そばルネッサンス推進実行委員会  http://fukui-sobamatsuri.com/
【共催】 蕎麦Web  http://sobaweb.com/

●次の講座開催の予定は、決まり次第『蕎麦Web』でお知らせします。


そばログ

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ふくいそば打ち講座12月2、3日、今年も南青山で開催。十割そばを打ちます

毎年恒例の「ふくいそば打ち講座」を東京・南青山で、今年も開催します。 12月2日(土)、3日(日)に、福井在来の新そばを打っていただきます。 基本コースは、福井伝統の「一本棒・丸延し」の打ち方。十割そばを打ちます。 名人がていねいに指導しますので、初めての方も、安心してお申し込みください。 主催は。...