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蕎麦倶楽部 佐々木(松本市)(長野県

松本城下路地裏のお洒落な蕎麦屋 「蕎麦倶楽部 佐々木」(松本市)
レポート提出者:大西響さん

 onisi sasaki01.jpg残暑がまだ残る9月に長野県松本市にある「蕎麦倶楽部佐々木」さんにお伺いしました。日本国宝の一つでもある松本城から徒歩10分、石畳の路地を歩いていくと、センスの良い外観が見えてきた。以前より蕎麦倶楽部という名前に非常に興味があった。なんだか仲の良い大人のコミュニティーのような響きがする。

 11時30分、外には数名が開店を待っていた。中に入り最後のテーブルに座ることが出来た。

「もりそば」を注文。本日の蕎麦は開田高原のそば、そばとつなぎの割合を9割3分と表記がある。

 onisi sasaki02.jpg運ばれてきた「もりそば」は、細打ちながら、表面に凹凸がみられ粗挽きしたそば粉を使っていると感じた。おすすめの食べ方の岩塩でまずは味わう。在来種のような、濃い蕎麦の味を感じる。色も在来種特有の少し赤みがかかったように見える。キタワセや常陸秋そばなど色の緑のものが流行っているなか、大変貴重な味と感じた。

 そばつゆも大変、素晴らしい。バランスよく、そばの風味を活かすそばつゆであった。蕎麦湯を注いでも、大変おいしい。

 夜の部では、燻製の盛り合わせなど、そば豆腐などとともに、地酒をはじめ、ウィスキーなどもある。カウンター越しに、会話を楽しみながら、過ごすのもたいへん良さそうだと感じた。

 ごちそうさまでした。

店名蕎麦倶楽部 佐々木(松本市)
電話番号0263-88-3388
住所長野県松本市大手4丁目8-3
アクセスJR松本駅から徒歩15分 長野自動車道松本ICから15分
営業時間火曜から土曜 11時30分~14時 18時~21時 日曜 11時30分~14時
定休日毎週月曜日、日曜の夜
平均的な予算(昼)1000円~2000円
平均的な予算(夜)2000円~3000円
予約不可
クレジットカード
個室有り
席数20席
駐車場
禁煙禁煙
アルコール有り
ホームページなし
36.2357773,137.97194530000001

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