美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　山形村の唐沢蕎麦集落の最上部の「水舎」の系列店で、「松本山雅FC」の「アロウィン」の近くの「アイシティ」にあります。「水舎」の系列店めぐりとして、今回は近間のアイシティ店のレポートです。 

　お蕎麦は、「粗びき蕎麦」と「ニ八蕎麦」が有り「十割蕎麦」はありませんでした。デパートの中ですので、ファミリー向けのどんぶり物などもあります。また、「とろろ」はもちろん「やまっちそば」「湯葉刺し」「天然きのこのおろし」などもあります。 

　今回は、妻と二人でしたので、妻は「粗びき蕎麦」の並、私は大盛り、「天ぷら」「かもつゆ」を頼みました。もちろん「かも南蛮蕎麦」もあります。 

　「粗びき蕎麦」は昨年、唐沢蕎麦集落の本店で食べた時より、透明で蕎麦の中心部を使用しているような感じでした。「粗びき蕎麦」特有のつぶつぶ感、濃厚な香りを期待しましたが、それほどではない感じでしたが、もちもちしていてとてもおいしいです。
　「つゆ」はカツオの出しが効いており、美味しくたべられました。天ぷらは、えび、かぼちゃ、えりんぎなど5種で、蕎麦の付け合せには十分です。

　「かもつゆ」はかもの入ったつゆのみです。ちょっと珍しいメニューです。味はカモの味が良く出るように、少し薄めに作ってあり、薄味の「粗びき蕎麦」との相性は抜群で、新しい感じを楽しむことができました。