江戸の蕎麦打ちの名人として知られる『上野藪蕎麦』の鵜飼良平さんが、平成27年秋の叙勲で、「旭日中綬章」を受章されました。
鵜飼さんは、いくつもの蕎麦の団体の会長、理事長をなさっています。日本麺類業団体連合会会長、全国麺類生活衛生同業組合連合会理事長、日本食品衛生協会理事長、東京都食品衛生協会会長など。
今回の受章は、永年にわたる生活衛生功労、並びに、食品衛生功労が評価されたものです。
平成28年3月には、東京・帝国ホテルで祝賀会が開催されます。
『上野藪蕎麦』の、江戸蕎麦の伝統を伝える手打ち蕎麦。
