蕎麦について詳しい知識を持つ「蕎麦鑑定士」の認定試験が、東京・神田の麺業会館で行われました。北海道から九州まで、多くの受講生が、4級から1級までの試験を受けました。
蕎麦を愛好する一般の方から、ミシュランの星付きに認定された蕎麦店のご主人まで、幅広い方々が「蕎麦鑑定士」として認定されました。
これらの蕎麦鑑定士が、日本全国のおいしい蕎麦屋さんの蕎麦を食べ歩いて、その食味をレポートした記事が、『蕎麦Web』にアップしてあります。
好みに合った蕎麦屋さんを探すときの、参考にしてください。
