『そば うどん』(柴田書店刊)は、蕎麦屋さんの愛読書。この本を、すり切れるまで読んで蕎麦屋さんになったという人が、たくさんいます 。
●『そば うどん』(柴田書店)は、『蕎麦Web博覧会』をバックアップしています。
『そば うどん』の第一号が発行されたのは、昭和50年。以後、36年間にわたり、日本の蕎麦、うどんの世界を牽引してきた雑誌です。
この本を舞台に、蕎麦史研究家として知られた新島繁さんも、様々な仕事を展開しました。幾多の名著が『そば うどん』から生み出されました。次号第41号は、10月中旬に発売の予定です。
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発行 柴田書店 「そば うどん」
