大分県
蕎麦と酒肴 遊吟（別府市）（大分県）
大分そば文化が垣間見れる店 「蕎麦と酒肴 遊吟」（別府市）
この店での蕎麦の位置づけは宴席後の締めと言う感覚で提供している。蕎麦の名を店名に掲げていても、サイドメニューが豊富である。いやいやサイドメニューがメインで、そ...
手打ちそば ふしぎ庵（豊後高田市）（大分県）
"ふしぎ"と言う屋号の手打そば屋 「手打ちそば ふしぎ庵」（豊後高田市）
九州の豊後高田市は、町おこしのために"昭和の町"を創り、観光客を多く呼び寄せている。 また、そば生産にも力を入れていて、豊後高田そばのブランドを確保しながら...
手打ちそば・地酒 恵びす（別府市）（大分県）
温泉の街 別府で営む豊後高田そばの店 「手打ちそば・地酒 恵びす」（別府市）
別府市"流れ川通り"を海から山方向へ歩いていると、一軒のそば屋を見つける。そば粉は豊後高田産のものを使っているとの掲示がある。腹具合も丁度いいし、何の迷いもな...
手打ちそば はんどめいど（豊後高田市）（大分県）
豊後高田そば認定の店 「手打ちそば はんどめいど」（豊後高田市）
この店は豊後高田そば認定店だ。その要件は、 １ 豊後高田産そばを使用すること ２ 手打ちであること ３ 三たてであること であるそうだ。 つなぎの割合の指定...
ＳＯＢＡ ＣＡＦＥ ゆうひ（豊後高田市）（大分県）
日本一の夕日の元で"SOBA" 「SOBA CAFE ゆうひ」（豊後高田市）
"ＳＯＢＡ ＣＡＦＥ ゆうひ"・・・変わった名前だ。 その店は豊後高田市から国東市へ向かう国道213号線沿いの真玉海岸にある。 美しい夕日が望める貴重な店だ...
そば処 響（大分県）
豊後高田を代表するそば屋の一つ "そば処 響"
一件蕎麦屋に寄って来たところだ。腹が空いていたのだがせいろ１枚だけ食べて出てきた。美味いそばだったが二枚食べてはいけない予感がした。 少し歩いていると「そば処 ...
蕎麦 Murata 不生庵（大分県）
湯けむりを見ながら食べるそば
由布インターから由布院駅を過ぎ、湯布高原に向かって車を走らせると軽井沢に似た別荘地っぽいお店が数件ありその中の１つにお蕎麦屋さんがあります。 窓が多い店内は由...
古式蕎麦 そば処 五条（大分県）
別府市 観海時温泉街にある古式蕎麦所 五条
その店は別府市の海沿いを走る国道１０号線を山側に進んだ観海時温泉街にある。山間に有る為に駐車場は狭い。その狭い駐車場は残り一台を空けて私を待っていた。店も狭いだ...
十割蕎麦 ゑつ（大分県）
昭和が香る町 豊後高田で営む本格そば店
大分県 豊後高田市 中央商店街の昭和の風情漂う街並みを散策していると、いつの間にか桂橋を越えて古い町並みを歩いていた。 そこにはそば打ち場が入り口の右側に有るそ...
蕗邨（大分県）
穀物の香り
大分県豊後高田市は県内でも有数のソバの産地です。市のバックアップもあってか、市内には数店の蕎麦屋さんがあります。私もいくつかの店の蕎麦を食べた事がありますが、香...
