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角岡[かどおか]さん

並木藪蕎麦(雷門)(東京都

念願の名店初訪問 「並木藪蕎麦」(雷門)

念願の名店初訪問 「並木藪蕎麦」(雷門)

 『藪御三家』の一つ、並木藪蕎麦を初めて訪れる。  11時開店の20分前には店着したが、既に20人くらいは並んでいた。お店の外観・内観等々、ブログやらネットでさ...


信寿食( ㈱美包 )(長野市)(長野県

父の日のプレゼント・信州田舎そば 「信寿食(㈱美包)」(長野市)

父の日のプレゼント・信州田舎そば 「信寿食(㈱美包)」(長野市)

 誕生日のプレゼントとして信州田舎そばの生そばセットが届いた。  『信寿食』というブランドでそばやおやきなどを通販で営業している㈱美包という会社の商品である。 ...


手打ちそば 車家(八王子市)(東京都

古民家の絶品おそば屋さん 「手打ちそば 車家」(八王子市)

古民家の絶品おそば屋さん 「手打ちそば 車家」(八王子市)

 店舗は築後140年余りの会津只見地方の曲家を移築したそうで、天井が高くどっしりとした雰囲気である。  多摩地区の名店で一度は行ってみたいと前々から思っていたお...


中清・長沼駅前店(八王子市)(東京都

蕎麦前のすすむ店 「中清・長沼駅前店」(八王子市)

蕎麦前のすすむ店 「中清・長沼駅前店」(八王子市)

 吉祥寺の中清さんからのれん分けした店が多摩地区を中心に何店舗かあるようで、きょうはその内の長沼駅前店に入店。 お店はさほど広くはないが衝立で適度に仕切られてい...


名代本門寺そば 智屋(池上)(東京都

荘厳な本門寺総門前のそば屋さん「名代本門寺そば 智屋」(池上)

荘厳な本門寺総門前のそば屋さん「名代本門寺そば 智屋」(池上)

 日蓮宗総本山・池上本門寺の総門前にあるお店。  代替わりはしているが古くから総門前にあった料理やさんからの雰囲気を受け継ぐ、しかも非常に活気のあるお店。 従業...


小嶋屋総本店(十日町市)(新潟県

へぎそばのお取り寄せ 「小嶋屋総本店」(十日町市)

へぎそばのお取り寄せ 「小嶋屋総本店」(十日町市)

 昔、新潟の十日町に年数度の出張をした際は、必ず立ち寄った小嶋屋さん。  小嶋屋さんからのれん分けし、『小嶋屋』を名乗るグループ店が何店かあるようだが、今回は小...


喜そば家(八王子市)(東京都

メニューの豊富なお店「喜そば家」(八王子市)

メニューの豊富なお店「喜そば家」(八王子市)

 通り沿いにある大きなお店で、以前から一度立ち寄ってみたかったお店である。駐車場も広く、入店しやすい。昭和54年開店で、野菜等国産にこだわっていらっしゃるとのこ...


こそば亭(妙高市)(新潟県

こそば亭のお取り寄せ

こそば亭のお取り寄せ

 お店のホームページによると、2010年12月2日発売「週刊文春」のBEST10ランキング企画で、お取り寄せ蕎麦日本一になったというこそば亭。  とある会合でご...


越後そば 弥彦(八王子市)(東京都

久しぶりのへぎそば

久しぶりのへぎそば

 この店は個人経営ではなく外食・給食などを運営する企業の蕎麦部門で、外食では『高尾山ビアマウント』『西海ラーメンチェーン』などが地元では有名。 そば屋さんとし...


さんじ庵 (八王子市)(東京都

その名も十二割そば

その名も十二割そば

 地元食材を使った寿司と会席料理もされているお店。  東京の地酒・東京の地ビール・東京軍鶏(地鶏)・東京エックス(地ポーク)・地野菜など、地元東京産のものを取り...


手打ちそば まかど(東京都

素材にこだわる、歩いて行けるお店

素材にこだわる、歩いて行けるお店

入口の蔵戸風の扉を開けると、古民家風の落ち着いた雰囲気の空間が広がる。 カウンター・テーブル・間仕切り等々、基本の材質は『木』。 メニューに目を通すと、そば粉は...


手打ちそば まかど(東京都

素材にこだわる、歩いて行けるお店

素材にこだわる、歩いて行けるお店

入口の蔵戸風の扉を開けると、古民家風の落ち着いた雰囲気の空間が広がる。 カウンター・テーブル・間仕切り等々、基本の材質は『木』。 メニューに目を通すと、そば粉は...


蕎麦もとおか(東京都

住宅街にある本格的なお蕎麦やさん

住宅街にある本格的なお蕎麦やさん

 立川で30年以上営業されていて、2012年に八王子へ移転開業された。そのためか立川以来の遠方からのお得意様も多い様子。  お店は普通の民家をお店に改造したとい...


三崎庵

『蕎麦鑑定士』の講座を受けるきっかけになったお店

『蕎麦鑑定士』の講座を受けるきっかけになったお店

こちらに以前伺ったときに頂いたパンフレットに鑑定士のことが記載されていて、帰宅後早速申し込む。 表看板や暖簾が『三崎庵支店』となっているのは、以前ご兄弟が八王子...


オーベルジュ グリンデル(長野県

初めて食べた『とうじそば』

初めて食べた『とうじそば』

とうじ(投汁)そばというのは信州の郷土料理で、松本市に合併された野麦峠周辺の旧奈川村が本場とされているようだ。 基本は冷たいおそばを『とうじ籠』に入れて、鍋でし...


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