静岡県

利庵(富士宮市)(静岡県

住宅地をチョット離れた隠家的な存在 「利庵」(富士宮市)

住宅地をチョット離れた隠家的な存在 「利庵」(富士宮市)

 鴨せいろの大盛りを頂きました。  蕎麦は北信州の石臼挽で細目の麺です。腰は強くはないですがのど越しはとても良いです。 つ ゆは私には味が濃い目でした。  ラ...


そば工舎 つくしんぼう(富士宮市)(静岡県

富士山本宮浅間大社近くの落ち着いたご夫婦の気さくなお店 「そば工舎 つくしんぼう」(富士宮市)

富士山本宮浅間大社近くの落ち着いたご夫婦の気さくなお店 「そば工舎 つくしんぼう」(富士宮市)

 もりもりセット田舎そば ・二八そばを頂きました。蕎麦粉は北海道北空知産100パーセント使用の極上蕎麦でした。  最初は田舎蕎麦で次が並粉でそれぞれの特徴が出て...


古庵(こあん)(富士宮市)(静岡県

店は国道に面しているが裏は竹藪の閑静 「古庵(こあん)」(富士宮市)

店は国道に面しているが裏は竹藪の閑静 「古庵(こあん)」(富士宮市)

  鴨せいろを頂きました。蕎麦に芹がのっていいて、薬味にねぎとおろし生姜が新鮮でした。  腰のある手打ちでつゆが濃いめでのど越しは良かった。  蕎麦前のお漬物が...


鯛屋(富士宮市)(静岡県

330年以上旅館を営む富士の老舗 「鯛屋」(富士宮市)

330年以上旅館を営む富士の老舗 「鯛屋」(富士宮市)

 富士市吉原の商店街で330年以上旅館を営む富士の老舗鯛屋旅館の本格手打ち蕎麦店です。  スタミナつけ麺を頂きました。  蕎麦は本格的な手打ちでつゆがゴマだれに...


そば処 利庵(としあん)(富士市)(静岡県

富士山裾野の森の中、閑静な住宅地にあるそば屋さん 「そば処 利庵(としあん)」(富士市) 

富士山裾野の森の中、閑静な住宅地にあるそば屋さん 「そば処 利庵(としあん)」(富士市) 

 南富士山麓の森の中の細い道沿いにある案内標識をたどり、行きついたのが住宅街にあるこじんまりした上品な蕎麦屋さんだった。  木曜日から日曜日までと祭日だけ営業す...


手打蕎麦屋 陽の坂(掛川市)(静岡県

十割蕎麦を味わう 「手打蕎麦屋 陽の坂」(掛川市)

十割蕎麦を味わう 「手打蕎麦屋 陽の坂」(掛川市)

 今回は、日ごろ気になっていたお店を訪ねました。事任八幡宮(ことのままはちまんぐう)という神社の駐車場内に位置しています。駐車場は広くてゆったりしていますので、...


手打そば処 うさぎ庵(浜松市)(静岡県

十割蕎麦を味わう 「手打そば処 うさぎ庵」(浜松市)

十割蕎麦を味わう 「手打そば処 うさぎ庵」(浜松市)

 今年度の食味体験は、十割蕎麦をとことん味わってみようと思い、レポートしてきました。5店舗目の今回は、注文したその時に打ってくれるというお店です。  昼時にお邪...


宮前蕎麦かんなび(森町)(静岡県

プリプリッとした天おろしそば 「宮前蕎麦かんなび」(森町)

プリプリッとした天おろしそば 「宮前蕎麦かんなび」(森町)

 午後1時30分くらいに店に着きましたが、中年女性の先客3組が蕎麦を手繰っていました。私はカウンター席に座って、この店のお奨めの「天おろしそば」を注文して待って...


手打ち蕎麦たがた(静岡市)(静岡県

手打ち蕎麦 「手打ち蕎麦たがた」(静岡市)

手打ち蕎麦 「手打ち蕎麦たがた」(静岡市)

 JR静岡駅から「AOI」・中央郵便局を通って、徒歩で静岡県女性総合センター「あざれあ」を目指します。約10分ほどで「あざれあ」前に出ますが、信号機を右折(西進...


陣屋(袋井市)(静岡県

蕎麦を味わうなら十割そば 「陣屋」(袋井市)

蕎麦を味わうなら十割そば 「陣屋」(袋井市)

 6月に「陣屋」という店名で再出発した蕎麦屋さんです。店主の寺田氏はソバ栽培を手広く取り組んでいて、地元では知らない人はいないほどの有名人でもあります。  十割...


そば処 戸隠(浜松市)(静岡県

十割蕎麦を味わう 「そば処 戸隠」(浜松市)

十割蕎麦を味わう 「そば処 戸隠」(浜松市)

 4m四方もあるかという大きな看板があって見やすいので、店を知らない人でも道なりに進めば気が付きます。ザザシティの1本北の道路を、連尺、高町と西進していくと秋葉...


遊季庭かわ嶋(御殿場市)(静岡県

大庭園の隠れやの蕎麦亭 「遊季庭かわ嶋」(御殿場市)

大庭園の隠れやの蕎麦亭 「遊季庭かわ嶋」(御殿場市)

  三千坪の庭園の中にひっそりとたたずむ歴史ある建物であるが、和式でも洋式でもない蕎麦空間が不思議です。  鴨せいろをいただきました。鴨とねぎのベストマッチした...


白糸庵(富士宮市)(静岡県

お母さんの味、家族的な蕎麦店 「白糸庵」(富士宮市)

お母さんの味、家族的な蕎麦店 「白糸庵」(富士宮市)

 店の場所は世界文化遺産富士山の絶景ビューポイントで白糸の滝のすぐ近くです。  盛り蕎麦の大盛りと天ぷらを注文、蕎麦は昔懐かしい太くて短い家庭的な懐かしい出来で...


泉の里(富士市)(静岡県

一見ファミレスの様だが本格的な蕎麦店 「泉の里」(富士市)

一見ファミレスの様だが本格的な蕎麦店 「泉の里」(富士市)

         鴨せいろの大盛りをいつもいただきます、蕎麦は更科系で非常にのど越しが、どのシーズンに行っても良い食感です。  またカレー南蛮がお薦めですね。蕎...


喬友館(富士宮市)(静岡県

上品で静かな空間 「喬友館」(富士宮市)

上品で静かな空間 「喬友館」(富士宮市)

 蕎麦前に鴨の塩焼きでの日本酒がうれしいひと時ですね、お酒も一合では少ないけど二合では多すぎると言う店主の心使いがまたうれしいです。  そのあとざる蕎麦をいただ...


利休庵(熱海市)(静岡県

きりっとした蕎麦「利休庵」(熱海市)

きりっとした蕎麦「利休庵」(熱海市)

 熱海の商店街にあるお店。扉をあけると奥へと続くお洒落で落ち着いた内装です。  カウンターにて早速納豆そばを注文。  納豆、葱、鰹節、海苔に生卵がサービスで付く...


朴念仁(伊豆市)(静岡県

修善寺温泉街に佇む蕎麦屋「朴念仁」(伊豆市)

修善寺温泉街に佇む蕎麦屋「朴念仁」(伊豆市)

 伊豆修善寺の温泉街の、おもむきのある蕎麦屋「朴念仁」に行ってきました。このお店は伝説の蕎麦打ち職人石井仁さんが開いたそうです。 私は以前に石井仁さんが出版した...


旬蕎麦うどん・にはち(浜松市)(静岡県

モダン建築の蕎麦屋さん「旬蕎麦うどん・にはち」(浜松市)

モダン建築の蕎麦屋さん「旬蕎麦うどん・にはち」(浜松市)

 2014年にできたお店で、以前から気になっていたので行ってみました。 モダンな木造建築の店内は、外からの光を多く取り入れていて明るいです。席数も多いので団体...


手打ち蕎麦 一(いち)(浜松市)(静岡県

様々な年代の方が楽しめるお蕎麦屋さん「手打ち蕎麦 一」(いち)(浜松市)

様々な年代の方が楽しめるお蕎麦屋さん「手打ち蕎麦 一」(いち)(浜松市)

「手打ち蕎麦 一」さんへお邪魔しました。浜松駅からすぐ近くと、大変アクセスが良いです。   今回は天ぷら付の田舎蕎麦を注文、北海道産キタワセソバの新そばをいただ...


七里(ななさと)(浜松市)(静岡県

隠れ家的手打ちそばのお店「七里」(浜松市)

隠れ家的手打ちそばのお店「七里」(浜松市)

 工場団地にある木々に囲まれた隠れ家的なお店です。ログハウス風のテーブル席とお座敷席に分かれていて落ち着く雰囲気です。   天ざるを注文。注文後にそばを打ち、切...


手挽き蕎麦家 おおもり(浜松市)(静岡県

ほのかな甘さの新そばの色と風味に満足「手挽き蕎麦家 おおもり」(浜松市)

ほのかな甘さの新そばの色と風味に満足「手挽き蕎麦家 おおもり」(浜松市)

 浜松では最も有名なそば店の一つであろうと思われる「手挽き蕎麦家 おおもり」さんへお邪魔しました。こちらのご主人はそば打ち段位認定の審査員をされていたりイベント...


いし塚(下田市)(静岡県

開店と同時に満席、お早めに!!

開店と同時に満席、お早めに!!

 下田と言えば何てったって、ペリーの黒船来港で名を馳せたところであります。ゴミ一つない清潔な街並みが印象的でありました。  「いし塚」も一軒家で凛とした感じの佇...


藪(下田市)(静岡県

下田で出会った粋な店

下田で出会った粋な店

  外観に大きく「藪」と旗看板。これはかなり遠くからでも目立つ看板だ。暖簾をくぐると入口右側にイキナリの手打ち台、今まさに打っている瞬間に出会った。ラッキー!!...


green pepe(河津町)(静岡県

一年に30日だけ営業してます。

一年に30日だけ営業してます。

 河津桜で有名な河津。駅を降りて桜並木を歩き、川に突き当ったら左、2~3分も歩けば左側に大きなログハウスがあります。  「green pepe」、由来は小笠原の...


そば半 登呂本店(静岡市)(静岡県

静岡登呂遺跡入口に遺跡蕎麦あり

静岡登呂遺跡入口に遺跡蕎麦あり

 蕎麦愛好家の友人のひとりから、遺跡蕎麦があるから是非試してみてはとの情報を入手。遺跡?蕎麦???とまずは暖簾をくぐる。 いらっしゃいませーの元気な声と共に、テ...


あさ乃(静岡市)(静岡県

贅沢!静岡本生わさびと店主の気遣いのお店

贅沢!静岡本生わさびと店主の気遣いのお店

 昼時を少し回った頃に、あさ乃に着き、店裏の駐車場に車を止めると表駐車場は既に先客で車はいっぱいであった。 表通りに面した蕎麦打ち場をのぞきながら、大きなおかめ...


KURITA(静岡市)(静岡県

店頭石臼挽き自家製粉手打ち蕎麦 

店頭石臼挽き自家製粉手打ち蕎麦 

 静岡市中心部にある伝馬町小学校の、校庭グランドに面した通りにある店先を車で行けば、気づかずに通り過ぎてしまうほどのシンプルな立て看板に"そば"にKURITA(...


戸隠富士店(富士市)(静岡県

銘酒と駿河湾の幸が楽しめる蕎麦店

銘酒と駿河湾の幸が楽しめる蕎麦店

         銘酒が楽しめる蕎麦店を探していました。  ありました全国の銘酒と、駿河湾の幸と蕎麦前が、非常に充実していました。  ざる蕎麦の大と黒龍を注文...


一閑人(富士宮市)(静岡県

異空間に入ったような蕎麦店

異空間に入ったような蕎麦店

 色々と悩んだ結果、とろろそばを食べました。  大盛りをお願いしたら大盛りは無くてせいろを追加しました。  蕎麦は細くて、とろろとの合性は非常に良く、のど越しは...


つち也(富士宮市)(静岡県

探しても行きたい素朴な蕎麦店

探しても行きたい素朴な蕎麦店

 店の場所が分からず、何回も周辺をウロウロし、ようやく探し当てた店でした。  鴨せいろ大盛りを注文(1200円+300円)したら小ライスと手作り豆腐と漬物(きゅ...


松の木(富士市)(静岡県

地元の蕎麦好きに長年愛されている店

地元の蕎麦好きに長年愛されている店

         鴨せいろの大盛りを食べました。蕎麦は細めの更科系でこしがあり、のど越しはお昼でも夕食でも心地良い。  鴨つゆは辛くなく丁度良い濃さでした。 ...


砂場(御殿場市)(静岡県

御殿場の老舗蕎麦

御殿場の老舗蕎麦

 東名御殿場IC から500mの近くにある御殿場の老舗蕎麦屋。道路沿いであるがこんもりとした林に囲まれて、しっとりと構えている。店内は広々としており椅子席、座...


石臼挽き 手打ちそば 喬里 半田店(浜松市)(静岡県

和みのある空間を楽しみながら

和みのある空間を楽しみながら

 洗練された佇まいの暖簾をくぐると、蕎麦打ち場が見えます。そして和帽子を被った職人さん達のイキな声が響きました。店に入ると、ガラスでデザインされた中庭が見え、...


蕎麦招人 仟(掛川市)(静岡県

自家製粉石臼挽き

自家製粉石臼挽き

 今回は、夜の部の訪問です。お店は、国道1号掛川警察者の交差点を北へ2㎞ほど行ったところです。掛川バイパスをくぐった後、上り坂を下った左手(信号の手前)にぽつ...


手打ち蕎麦と天ぷら だいだい(菊川市)(静岡県

洗練された蕎麦と天ぷら

洗練された蕎麦と天ぷら

 JR菊川駅の北側に新たにつくられた商業施設の東隣に位置し、住宅街の一角にあります。木造店舗を強調された個性的なお店です。引き戸を潜り抜けドアを開けると、向か...


蕎菜まさ吉(掛川市)(静岡県

細やかな心配りが感じられるお店

細やかな心配りが感じられるお店

 食材買い出しの帰り道に立ち寄りました。夜の部開店の10分前に到着しましたので、まだ暖簾は出ていませんでした。店の周囲を散策でもしようと思って車外に出ましたが...


蕎麦工房 玄庵 (藤枝市)(静岡県

細やかなおもてなしと確かな麺線

細やかなおもてなしと確かな麺線

 高洲南小学校の運動場側に隣接した場所にあって、北海道、茨城、福井、鹿児島など国内産の玄そばを自家貯蔵・製粉して提供している手打ち蕎麦店です。 暖簾をくぐると、...


蕎麦 一玄(静岡県

豊富なメニューの蕎麦屋さん

豊富なメニューの蕎麦屋さん

ゆずきり、牡蠣そば、けんちん、おかめ、せいろ、鴨せいろ、田毎、いなか、山かけ、納豆、天南、鴨南、天もり、天おろし、にしん、肉等そばのメニューが豊富。うどんのメニ...


手打ちそば居尻(静岡県

古民家でのおもてなし

古民家でのおもてなし

10数種類のそば粉を週替わりに提供しています。本日は、北海道の奈川在来、長野の駒ヶ根を食べました。どちらも香りもよくのどごしもよく、食感もよかったです。僕はどち...


櫻蕎麦 河内庵(静岡県

創業享保元年、静岡浅間神社の門前町にある老舗蕎麦屋

創業享保元年、静岡浅間神社の門前町にある老舗蕎麦屋

今回季節限定「家康冬の陣」というセットメニュー(¥1200)を食しました。 ミニいくら丼、ミニ桜海老天そば、鴨南蛮、おしんこ、わらび餅のボリュームたっぷりなメニ...


百々や(静岡県

開店時間直後から席待ち

開店時間直後から席待ち

開店時間直後から席待ちの状態あり。 高橋邦弘さんの門下生である。 この辺では有名な店。のどごし、腰ともに優れており、広島の達磨と味は同じである。...


つながり庵(静岡県

受講生本人が蕎麦を打っておもてなしをしていますので、自宅でのおもてなしになります。

受講生本人が蕎麦を打っておもてなしをしていますので、自宅でのおもてなしになります。

こし、のどごし、かおりの3拍子揃った蕎麦です。 結構ファンがいるんですよ。 鴨せいろは絶品です。...


つながりあん(静岡県

自宅でのおもてなしになります。

自宅でのおもてなしになります。

こし、のどごし、かおりの3拍子揃った蕎麦です。 結構ファンがいるんですよ。 鴨せいろは絶品です。 もう少しお客さんが来てくれるとうれしいです。 来すぎても困るけ...


笊蕎麦 三つ割り菊(静岡県

ゆったりとした空間で、本格的な蕎麦を堪能

ゆったりとした空間で、本格的な蕎麦を堪能

処は、韮山反射炉から山の中を上ること4㎞。 道路沿いに突如現れた民宿風の建物が今回の目的地です。 そう、にらやまカントリークラブの手前にあります。 店内は、明る...


そばの里(静岡県

評価通りの旨い店

評価通りの旨い店

インターネット葵区そばランキング(2位)に載っていた店で、車で行きやすそうな店だったため、家族3人で行ってきました。細打ち麺で有りながら腰の強い美味しいそばと、...


蕎麦工房 玄庵(静岡県

食感、のどごしの良さが魅力

食感、のどごしの良さが魅力

高洲南小学校に隣接した場所にあって、国内産の玄そばを自家貯蔵・製粉して提供している手打ち蕎麦店です。「十割蕎麦は、常陸秋蕎麦と福井産ブレンドで、二八蕎麦は、北海...


三つ割り菊(静岡県

隠れ家の一枚

隠れ家の一枚

場所は山道を登っていくとある一軒家のお蕎麦屋さんでした。メニューが「もりそば」「田舎そば」「焼き味噌」の3種類しかなかったのですべて注文しました。 入口で靴を脱...


そば切り 玄山(静岡県

おすすめメニューの手挽きせいろ

おすすめメニューの手挽きせいろ

東名高速道路静岡ICを出て左折、国道150号を5分ほど走って安倍川を渡った最初の信号機を左折すると、案内看板があってすぐ見つかりました。 玄関を入ると、靴を脱い...


藪蕎麦 宮本(静岡県

本来の手打ち蕎麦

本来の手打ち蕎麦

ゆるぎなく、そこに在り続ける雄大な富士山を臨みながら、東名吉田インターを降り左折後、県道34号線の4つ目の信号を右折すると「藪蕎麦 宮本」と彫られたさりげなくも...


蕎麦家 おおもり(静岡県

これぞ北海道ボタン蕎麦

これぞ北海道ボタン蕎麦

初めに「二八せいろ蕎麦」を注文した。常陸秋そばということだったが、特有のモチモチとした触感と香りが少ないように感じた。しかし、麺線がきれいに打たれていて、見た目...


手打ちそば ながいけ(静岡県

ソバの味がする蕎麦

ソバの味がする蕎麦

「粗挽き十割せいろ」を注文した。 まず何もつけないでひと箸とって口に含んでみると、ふわっと蕎麦の香りがしてきた。いつも食べている蕎麦よりも香りが強く、蕎麦を食べ...


卯乃木(静岡県

すっきりした2種類のそば

すっきりした2種類のそば

そばは2種類。少し太めの田舎そばは、予想したより色は白っぽいがしっかりとした歯ごたえで香りも強い。少し細めのせいろも、歯ごたえはしっかりしている。つゆは少しから...


レポート提出の都道府県

レポート提出者