ライシーンさん
上野藪蕎麦総本店（上野）（東京都）
名店「上野藪蕎麦」の味「かき南ばん」「そばがき」
『「藪蕎麦」を知れば、蕎麦がわかる』との片山虎之介先生の言葉を思い出し、大晦日の前日に訪れました。上野藪そばさんの経営者の鵜飼良平氏は、日本麺類業団体連合会...
如菴（町田市）（東京都）
歴史に思いを馳せる美味な「籠城そば」
夫婦で、車で移動しながらレストランを探していたところ、お蕎麦屋さんの看板が目に入りました。 看板を見つけて車を降りたものの、お蕎麦屋さんは見当たりません。お...
蕎麦粉練（こねり）（町田市）（東京都）
南仏のオシャレなカフェで手打ち十割蕎麦
夫婦で玄関をくぐったら、妻の第一声は「わー、ステキ～♪」（言葉に音階をつけるなら、「ファー、ソラシド～♪」）。妻の声が上ずっています。 なぜなら、店内はまる...
そば初空（はつそら） （町田市）（東京都）
「うまいっ！」と唸る手打ち蕎麦
町田市の中心部で、本格的な手打ち蕎麦を提供しているお蕎麦屋さんです。私が訪れた時は、お昼過ぎ。お店の中に入ると、テーブル席とカウンター席の店内の様子と、さら...
蕎麦萬両 （町田市）（東京都）
そば福 （豊岡市）（兵庫県）
頑固に伝統を守り通す出石蕎麦
出石蕎麦の看板にひかれて暖簾をくぐると、左手に打ち場があり、中でちょうど壮年の男性が蕎麦を打っているところだった。店内を見渡せば、年配の女性、壮年の男性、若い...
あんばい （西宮市）（兵庫県）
ジャズを聴きながら十割蕎麦を
某口コミサイトの悪評とは真逆の、素敵なお蕎麦屋さんです。兵庫県西宮市の阪急電鉄夙川駅（しゅくがわえき）に近くにある十割蕎麦のお店です。 口コミサイトでは、...
大黒屋半右エ門（東京都）
お客さんが自然に幸せそうな表情を浮かべる石臼自家製粉の手打ち蕎麦屋さん
玉川学園前駅によく似た名前のお蕎麦屋さんが２軒あると以前から気になっていたので、その一つのお蕎麦屋さんに入ってみました。お店の方に尋ねたら、兄は室町砂場で修業...
麺処 船食 （神奈川県）
おー、なんと、この値段でこの美味！
お蕎麦屋さんのハシゴをしても美味しいお蕎麦に巡り会えず、食味レポートを書けなくて困っていたときに、飛び込んだセルフサービスのお蕎麦屋さんです。安くて美味い！ ...
そば処 銀座 いけたに（東京都）
銀座でお酒を飲んだ後は、お蕎麦で締めるのが一番
銀座にある深夜営業のお蕎麦屋さんなので、お客さんを見ていると楽しい。お客さんは、お酒を飲んだ後にお蕎麦を食べに来た男性客から、お店が終わってお蕎麦を食べに来たお...
そば・和食処 やぶ善（神奈川県）
ご主人おひとりで奮闘中のお蕎麦屋さん
お店は、接客から厨房、レジまで、お主人おひとりでこなされていました。お客さんが二組入るだけでも大変そうでした。 お蕎麦は、ざるせいろ578円。手打ちだとか。...
手打そば 三松庵（千葉県）
もりに天丼がついたランチが850円で、とても良心的なお店です。
【食味体験の感想、お薦めしたい部分】 食味体験日 2012.10.12 12時15分頃 駅が近いと1,000円を超えることが多いのですが、西船橋駅から徒...
藪そば（神奈川県）
都内の藪蕎麦に負けない美味しさ
食味体験日 2012年10月4日 13時頃 親子が力を合わせた家族経営のお蕎麦屋さんで、息子さんは池之端藪蕎麦で修業を積んだとか。1階がお店。 ...
手打ち蕎麦 鈴音（東京都）
お店の名前「鈴音」の通り、気持ちの良いお蕎麦屋さん
食味体験日 2012.9.12 お店に入ったところに手打ち場がある綺麗なお蕎麦屋さん。麺は細麺。しっかりしている。 つゆは甘辛でちょうど良い。写真右は打ち場。...
古式手打ち 会津そば 玄武（神奈川県）
横須賀で会津蕎麦に出会えるお店
食味体験日 2012年9月21日 横須賀で会津蕎麦を食べられるお店。 もり800円で、11時～14時45分のランチサービスは、以下の3品が付く。特に、会津特産...
蕎麦 居酒屋 濱膳（神奈川県）
ジャズを聴き、1人で酒を飲み、お蕎麦を食べるのに心地よいお店
食味体験日 2012年9月14日 13時過ぎ 4人掛けテーブル席3席とカウンター席5席のこぢんまりしたお蕎麦屋さんで、夜は酒魚を提供する居酒屋さんに早変わり。...
そば屋 平朗（神奈川県）
雄大な海を見ながらお蕎麦を食味
食味体験日 2014年10月1日 14時過ぎ 何といっても、雄大な海を眺めながらお蕎麦を食味できることに感激しました。お店は国道134号線を挟んで東京湾に面し...
すわ庵 貝坂店（東京都）
2段のせいろに、得した気分
食味日 2012．9.28 11時30分 個室中心のお店だが、一人掛けの席が3席あるので、一人でも入ってお蕎麦を堪能できる。お店に入ったところに打ち場がある。...
手打ち蕎麦・DINING 風の森（東京都）
お昼はそば打ち教室、夜は13席の洒落たお蕎麦屋さん
食味体験日 2013年1月20日 13時頃 そば打ち教室を開催しているお蕎麦屋さんです。 平日の午後13時30分から16時まで、予約制でそば打ち教室が開かれてい...
蕎麦処 藤田（東京都）
団地の商店街で見つけた、目から鱗が落ちる美味しいお蕎麦
食味体験日 2013年1月19日 15時30分頃 とにかく一度食味する価値があるお蕎麦屋さんです。小田急線の鶴川駅から車で10分ほど離れた鶴川団地セントラ...
