そばきりすずめさん
一色庵（松江市）（島根県）
旨みたっぷりの割子そば
2015年、晴れて国宝に指定された松江城のお膝元、松江市は殿町にあるお店です。殿町に住む親族を年に１、２度訪ねる時に、毎度おじゃましています。平成６年創業。一...
庵 菊水（本庄市）（埼玉県）
食べ比べのできる「合いもり」
東京から群馬へ車で日帰り旅行の途中、お昼に蕎麦が食べたいと思い、寄り道してうかがいました。13:00過ぎに到着。満席でしたがちょうど先客が３組帰るところで、待...
東白庵 かりべ（若宮町）（東京都）
洗練された「田舎せいろ」
今はなき「竹やぶ 六本木ヒルズ店」で店主を務められていた苅部政一さんが、2011年に独立して神楽坂に開かれた「東白庵 かりべ」。自宅から近いこともあり、１年で...
Miyabi 45th（シアトル）（海外）
アメリカで、記念日にディナーに使われる手打ち蕎麦屋
アメリカはワシントン州シアトル。ウォーリングフォードに2013年にオープンした比較的新しいお店です。仕事でシアトルに滞在中に、ワシントン大学の教授に、「記念日...
