そば太郎さん
手打ちそば 港屋（山形市）（山形県）
新そば「でわかおり」を"外２"で味わう 「手打ちそば 港屋」（山形市）
店内は決して広くはないのですが、椅子席と小上がりの畳敷きに、座卓の席があります。運が良ければ？どの席からも、蕎麦を打つ様子を見ることが出来ます。 そば粉は主...
竜山（山形市）（山形県）
打ち立てで味わう"新そば"の味を堪能 「竜山」（山形市）
蔵王山麓の山間にある集落の一角に「竜山」があります。「おいしい蕎麦は水が絶対条件！」と蔵王の渓水に惹かれ、店を構えて15年になるそうです。 店の周囲は畑に囲...
蕎麦 地鶏料理 はなび（山形市）（山形県）
県産在来品種「最上早生」を味わう 「蕎麦 地鶏料理 はなび」（山形市）
広い駐車場を構えていますので、車での来店が便利です。暖簾をくぐり、一旦履物は下駄箱の中へ。引き戸を開けると全面板張りのフロアー、ほぼ中央には囲炉裏があり、高い...
そばやかた 樽石（村山市）（山形県）
山形県屈指のそば処「村山そば街道」を行く 「そばやかた 樽石」（村山市）
山間の集落に佇む古民家をそのまま利用した店で、開店から20年という比較的新しいお店です。住居も兼ねたお店の大広間（約24畳）の一角には、古民家独特の床の間と立...
