ふじすけさん
中野屋 塩沢店（南魚沼市）（新潟県）
キャンプ帰りに立ち寄ったへぎ蕎麦 「中野屋 塩沢店」（南魚沼市）
新潟の郷土蕎麦といえば「へぎ蕎麦」と思い、帰り道で偶然通りかかったへぎ蕎麦に伺いました。店内は、古民家的な風合いがあり、座敷から川を眺めながらの食事を楽しむ事...
小嶋屋 総本店（十日町市）（新潟県）
ふのりそば発祥の店 「小嶋屋 総本店」（十日町市）
新潟を再訪した際に、ふのりそばの発祥の店があるとのことで帰路の予定を変更して伺いました。 大きな水車が回っていて、入り口にはへぎそばを知るためのさまざまなデ...
慈久庵（常陸太田市）（茨城県）
のんびりと蕎麦 「慈久庵」（常陸太田市）
言わずと知れた茨城の有名店に伺いました。 4品で3,000円のコースをいただきました。地元の名産のとろりとした手作りこんにゃく、山菜？野草？の天ぷらは絶品で...
鴻巣宿 阿部（鴻巣市）（埼玉県）
本格的な江戸蕎麦と魚 「鴻巣宿 阿部」（鴻巣市）
鴻巣は、人形や川幅うどんが有名ですが、本格的な江戸蕎麦を発見しました。 11月にオープンしたばかりで、元は大きな中華料理店だったらしく、店内もゆったりしてい...
寅蔵（埼玉県）
応援したくなる蕎麦屋
最近オープンしたようで、外観は蕎麦屋然としておらず、一瞬カフェのようだったが、店内には座敷もあり落ち着ける感じ。 店内の奥に打ち場があり、道具を拝見したところ純...
矢打（東京都）
この店のすべてが、人を惹きつける。
交通の便が良くないにも拘らず、常に常連客が足を運ぶ地域繁盛店。 外観・店内とも蕎麦屋らしからぬ造りで、看板の「そば」の字がなければ蕎麦屋と思わないところが、幅広...
そば茶寮 さびや（東京都）
頑張ったサラリーマンのご褒美 蕎麦
神田の魚楽洞が手掛けた、そば茶寮だけあって、定番の蕎麦前以外にも鮮度抜群の魚介類もおすすめ。肝心の蕎麦は、粗目の国内産石臼粉を外一で打っているとの事で、多少いつ...
