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あじていさん

お蕎麦居酒屋　汁や（埼玉県）

手打ちではない十割蕎麦

第一印象、細打ちの綺麗な蕎麦だな～。色は十割にしては白いほうかな。つやつやしているし、角もしっかり立っている。香りも良いし食感も二八っぽいと思ったが、適度な噛...

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手打そば　利庵（東京都）

珍しく通しで営業している有名店

品川での用事の合間に急いで行って来た。タクシーで店まで。昔からの民家的な外観は良い味が出ていて好み。入ると花番さんが席を案内してくれました。床やテーブルも木で...

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