蜜柑きりさん

かんだやぶそば(神田)(東京都

歴史と伝統を受け継いできた江戸前そば 「かんだやぶそば」(神田)

歴史と伝統を受け継いできた江戸前そば 「かんだやぶそば」(神田)

 蕎麦鑑定士のテキストにも度々登場した「かんだやぶそば」。火災による消失前に一度訪れ、店の雰囲気や出された蕎麦の記憶がまだ鮮明に残っているお店に再建後初めて訪れ...


八ヶ岳そば処 てくてく宮崎台店(川崎市)(神奈川県

江戸前手打ちそば 「八ヶ岳そば処 てくてく宮崎台店」(川崎市)

江戸前手打ちそば 「八ヶ岳そば処 てくてく宮崎台店」(川崎市)

 八ヶ岳という表示に誘われ複合ビル1Fにあるそば店を訪問しました。  落ち着いた雰囲気の店内に、数多くのメニューが貼り出されています。こちらのお店は山梨県の八ヶ...


手打ち蕎麦 やぶ久羽田総本店(東糀谷)(東京都

ボリューム満点手打ちそば店 手打ち蕎麦 「やぶ久羽田総本店」(東糀谷)

ボリューム満点手打ちそば店 手打ち蕎麦 「やぶ久羽田総本店」(東糀谷)

 近所のそば店で、週末など非常にお客さんが多く繁盛している店だったので以前より気になっており、今回初めて訪問して見ました。   商業ビルに囲まれた国道沿いですが...


味わいそば 大名(阿見町)(茨城県

地元の法事にも利用される手打ちそば店 「味わいそば 大名」(阿見町)

地元の法事にも利用される手打ちそば店 「味わいそば 大名」(阿見町)

 茨城県に仕事で行った際、住宅街の真ん中に大きな"味わいそば"の看板を見かけふらりと立ち寄ってみました。店の入り口からガラス張りの打ち場見えます。こちらで毎日蕎...


水車生そば(天童市)(山形県

太目手打ち十割そば 「水車生そば」(天童市)

太目手打ち十割そば 「水車生そば」(天童市)

 今回、初めての山形でしたので地元の方に有名なそば店を伺い、山形市のお隣の天童市にあります「水車生そば」さんを訪問しました。大型バス専用の駐車場を備え、客席も3...


信州戸隠 そば味処ぼっち(長野市)(長野県

待望の戸隠そば 「信州戸隠 そば味処ぼっち」(長野市)

待望の戸隠そば 「信州戸隠 そば味処ぼっち」(長野市)

 そば食いには憧れの土地、信州長野。仕事で出張の機会がありましたので、このチャンスを逃してなるものかと、長野駅近くにあるお店を探しそば味処ぼっちさんを訪問しまし...


手打ちそば ふじ(川崎市)(神奈川県

川崎の真面目な蕎麦屋 「手打ちそば ふじ」(川崎市)

川崎の真面目な蕎麦屋 「手打ちそば ふじ」(川崎市)

 神奈川県川崎市。街を歩いていると中華料理店や焼肉店が目立ちますが、案外、所々にこだわりを感じる構えの手打ちのそば店を見かけます。その中で手打ちそば「ふじ」さん...


割烹 伊奈喜(八王子市)(東京都

老舗割烹店がつくる蕎麦 「割烹 伊奈喜」(八王子市)

老舗割烹店がつくる蕎麦 「割烹 伊奈喜」(八王子市)

 東京の八王子市。戦前より織物で栄え老舗が軒を連ねる街にこのお店はあります。創業明治39年。昨年まで歴史を感じる趣ある建物でこの界隈で営業されていましたが、今...


越後長岡 小嶋屋 長岡本店(長岡市)(新潟県

初めてのへぎ蕎麦

初めてのへぎ蕎麦

 仕事で新潟に行く機会があり、新潟といえばどうしても「へぎ蕎麦」と思い、同僚を説得し、長岡駅近くの小嶋屋さんへ行くことになりました。その日は折からの寒波の影響...


さか本 (萩中)(東京都

地元の人の胃袋をささえる蕎麦

地元の人の胃袋をささえる蕎麦

 私事ですが、この度東京に転勤になり、今までなかなか行けなかった東京のうまい蕎麦屋をこれから食べて回るぞ!と改めて気合を入れております...が、まずは地元からと...


蕎麦 たちばな(香川県

うどん県で頑張るお蕎麦屋

うどん県で頑張るお蕎麦屋

私は愛媛県松山市在住で、松山市内に美味しい蕎麦屋さんはたくさんありますがもっと大変であろう、お隣のうどん県。香川県で営業しているお蕎麦屋さんを応援したくなり、今...


手打ち蕎麦 いよ翁(愛媛県

高橋邦弘氏の打つ蕎麦を愛媛で

高橋邦弘氏の打つ蕎麦を愛媛で

本日は、番外編というべき内容ですが、愛媛県伊予郡松前町にあります「いよ翁」というそば店にて、ここの店主が修業をしてきた北広島町(旧 豊平町)にある有名店「達磨 ...


麺処 水野(兵庫県

300g!新東京蕎麦?

300g!新東京蕎麦?

神戸市の中心街、三宮で飲食業をされている方に「このあたりでおいしい蕎麦屋をしりませんか?」と尋ねてみたら「少し変わった蕎麦で、いつも満席の店があるよ」と教えても...


Kikuei café(愛媛県

チャレンジ!トマト冷やしそば。

チャレンジ!トマト冷やしそば。

本日は我が家から一番近くにあるおなじみの『kikuei café』 へやって来ました。 実は、このお店の店主は高校の同級生。愛媛県にいながら私が蕎麦好きになった...


更科・手打ち 十割蕎麦 まちだ(香川県

うどん県でいただける、こだわりの十割蕎麦

うどん県でいただける、こだわりの十割蕎麦

このお店を訪れるきっかけとなったのは、食べログの検索でうどん県の香川においしいそば屋はないかな~?と探していたところ、十割蕎麦の文字が目に飛び込んできたからでし...


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