千葉県

長幸(ながゆき)(松戸市)(千葉県

真っ赤な建物が目印のお蕎麦屋さん 「長幸(ながゆき)」(松戸市)

真っ赤な建物が目印のお蕎麦屋さん 「長幸(ながゆき)」(松戸市)

 北松戸駅から500メートル弱の真っ赤な建物が目印でよくわかる。店頭には手書きのコピーや店主の写真入りの立て看板が置いてあり、派手な印象を受けるが、店内は靴を脱...


そば処 関やど(松戸市)(千葉県

落ち着いた昔ながらのしもたや風のお蕎麦屋さん 「そば処 関やど」(松戸市)

落ち着いた昔ながらのしもたや風のお蕎麦屋さん 「そば処 関やど」(松戸市)

 大通りから一歩入った場所にあるのだが静かで、店の前および室内からも見渡せる箇所には庭があり、落ちついた雰囲気を醸し出している。  関宿城のある野田市関宿とは関...


蕎麦 おおつか(流山市)(千葉県

10割蕎麦で1ミリ幅のお蕎麦屋さん 「蕎麦 おおつか」(流山市)

10割蕎麦で1ミリ幅のお蕎麦屋さん 「蕎麦 おおつか」(流山市)

 27年9月オープンした比較的新しい店。店頭、店内とも白を基調とした清潔感で瀟洒な感じ。店内を入ると一番先目に入るのは右側に石臼が常時回っているガラス戸で仕切ら...


そばやの高さわ(船橋市)(千葉県

永平寺在来を贅沢に使った上品な蕎麦 「そばやの高さわ」(船橋市)

永平寺在来を贅沢に使った上品な蕎麦 「そばやの高さわ」(船橋市)

 お店の引き戸を開けると「いらっしゃいまし。」とやさしく迎えてくださる。とても気持ちよく入店することが出来ます。  外から見るとお蕎麦屋さんの雰囲気なんですが、...


慈庵(市川市)(千葉県

田舎、二八、変わりそばの三食蕎麦 「慈庵」(市川市)

田舎、二八、変わりそばの三食蕎麦 「慈庵」(市川市)

千葉は市川市の行徳駅近くにある蕎麦屋さんです、「三色そば」がありまして、田舎、二八、変わりそば、が食べられます。変わりそばは季節によってそれぞれの特徴を出してい...


手打ち蕎麦い志い(佐原市)(千葉県

こだわりの蕎麦の店 「手打ち蕎麦 い志い」(佐原市)

こだわりの蕎麦の店 「手打ち蕎麦 い志い」(佐原市)

 佐原駅からバスで帰ろうと思ったのですが、一時間三十分の時間待ち、いやー困ったもんだ。  仕方なく電車で帰ろうと思ったとき、コンクリートに囲まれた今風蕎麦屋発見...


手打蕎麦・和カフェ 貴匠庵(千葉市)(千葉県

何度も来たくなるお蕎麦屋さん「手打蕎麦・和カフェ 貴匠庵」(千葉市)

何度も来たくなるお蕎麦屋さん「手打蕎麦・和カフェ 貴匠庵」(千葉市)

 千葉は緑区あすみが丘にあります、わかりずらいですが昭和の森の近くになります。お洒落なお店で昼などは女性がとても多いです。  東京庵さんから独立して息子さんが経...


竹やぶ(柏市)(千葉県

名店の味、細麺の10割そばを堪能 「竹やぶ」(柏市)

名店の味、細麺の10割そばを堪能 「竹やぶ」(柏市)

 昔勤めた会社の同僚・ご夫人たちとの旧交を温める場所として、選んだのが「竹やぶ」さんです。  柏駅からタクシーで行き、閑静な住宅街の見晴らしの良いところに、割烹...


流山藪蕎麦(流山市)(千葉県

藪蕎麦の雰囲気が楽しめる蕎麦店 「流山藪蕎麦」(流山市)

藪蕎麦の雰囲気が楽しめる蕎麦店 「流山藪蕎麦」(流山市)

 店内外は、清掃が行き届いており、入り口には竹が植えられていて藪の雰囲気が漂っている。ガラス戸を明けると「イラッシャーイ」と藪蕎麦独特の言葉に迎えられる。  ご...


高さわ(船橋市)(千葉県

小洒落たお店です。「 高さわ」(船橋市)

小洒落たお店です。「 高さわ」(船橋市)

 いらっしゃいまし~で、始まるこのお店。関東、特に千葉県ではあまり聞かない言い方!  記憶に残ります、ビルの1Fにあるこのお店、きれいな店構えに上品に感じられる...


遊蕎心 泰庵(千葉市)(千葉県

細く繊細でコシもあり香り良し 「遊蕎心 泰庵」(千葉市)

細く繊細でコシもあり香り良し 「遊蕎心 泰庵」(千葉市)

 千葉県稲毛区作草部にあるお蕎麦屋さん、何度も通いたい1店です。  お店に入ると中の感じは小料理屋さん風です。慣れないと入りにくそうな雰囲気ですがそんなことはあ...


無策坊 逸香(いっか)(東金市)(千葉県

通な9割鴨せいろ蕎麦 「無策坊 逸香(いっか)」(東金市)

通な9割鴨せいろ蕎麦 「無策坊 逸香(いっか)」(東金市)

 千葉は東金にある蕎麦屋さん、7月に移転して今の場所になりました。  ここの鴨せいろは鴨がすごく分厚く食べ応えあり!  お蕎麦も9割というお蕎麦で歯ごたえ良しの...


たちばな(館山市)(千葉県

3種類を食べ比べ 「たちばな」(館山市)

3種類を食べ比べ 「たちばな」(館山市)

   ぱっと見、普通のお蕎麦屋さん(定食屋さん)に見えます!「たちばな」さんですが・・・自家製粉でこだわりのあるお蕎麦屋さん。  このお店に『蕎麦三昧』というメ...


打墨庵(うっつみあん) 加瀬(鴨川市)(千葉県

千葉の秘境蕎麦 「打墨庵(うっつみあん)加瀬」(鴨川市)

千葉の秘境蕎麦 「打墨庵(うっつみあん)加瀬」(鴨川市)

 この店は、まったくすごい立地です。温泉の中に「日本秘湯の湯」会員、というのがあるが、そば屋に秘境の店、という分類があったら必ず入選すると思われます。  鴨川か...


手打ちそば 一茶庵(市川市)(千葉県

昭和初期の日本にタイムスリップ「手打ちそば 一茶庵」(市川市)

昭和初期の日本にタイムスリップ「手打ちそば 一茶庵」(市川市)

 本八幡の駅前にあるお蕎麦屋さん。  自分がお蕎麦屋さんに行く楽しみの一つに、昭和の日本家屋のようなお蕎麦屋さん独特の空気感を味わうことがあり、ここはそれを満た...


市川一茶庵(市川市)(千葉県

老舗の味を堪能

老舗の味を堪能

 お店の入り口は、さすがに老舗の趣なのですが、なんと隣に「立ち食いコーナー一茶庵」があった。店の中は、靴を脱いで上がるお座敷で、全て座卓。歴史が感じられる廊下...


かやぶき蕎麦「やぶ」(松戸市)(千葉県

ファミリーに恰好なお蕎麦屋さん

ファミリーに恰好なお蕎麦屋さん

 周囲に畑が点在する駅から少し遠い郊外型のお店だが、大きな駐車場があり、車のお客には便利。  立派なかやぶきの建物は主に宴会用で、普通の屋根の方が通常のお店だ。...


無名庵(流山市)(千葉県

気軽に入れる町のお蕎麦屋さん

気軽に入れる町のお蕎麦屋さん

 2004年5月の開業でマンションの1Fにあり、店内は明るく清潔感があり、落ち着いた色調で統一されている。  冷たい蕎麦は、もり、とろろ、てんぷらの3種類のみ。...


俵屋(木更津市)(千葉県

技術者の追求心で

技術者の追求心で

 この店を紹介するのが適当か悩みました。  なにしろ、いつ開いているかがわかりにくいからです。日曜日の昼だと開店率が高い、という程度で、元技術者だったご主人の...


里山(富津市)(千葉県

古民家でのんびり

古民家でのんびり

 この店は、開店後6年くらいだが、訪れる人をリピーターにしてしまう魅力がある。ご夫婦二人のコンビが素敵だ。そばの単品もあるが、そばのコースを選ぼう。コースなの...


美可和家(みかわや)(君津市)(千葉県

盛りが多い大衆食堂の蕎麦

盛りが多い大衆食堂の蕎麦

 路に迷って車で走っていると、ブリキトタンで出来た二階建ての家が目の前に現れた。   美可和家と黄色い看板に書いてあった。昭和を思わせる建物だなあと思いつつ、...


手打ちそばじつかわ(茂原市)(千葉県

落ち着いた大人の雰囲気

落ち着いた大人の雰囲気

  蕎麦麺     *蕎麦粉の産地・北海道 納町産石臼一番挽き         *製粉所、手打ちか(水)         *蕎麦麺は白*麺は細い*蕎麦の種類 ...


味のそば処三松(船橋市)(千葉県

もっちもちーな餅入りちからそばを食す

もっちもちーな餅入りちからそばを食す

 西船橋駅から歩いて7分ほど。駅近にある町のお蕎麦屋さんといった感じです。店内に入ってみると落ち着いた感じで、営業開始時間に行ったせいか、お客さんはまだ誰もいま...


地蕎麦みなもと(酒々井町)(千葉県

蕎麦畑の中のお店

蕎麦畑の中のお店

   小高い丘の上一面に蕎麦畑が広がっていた。  そこの畑の真ん中に「みなもと」がある。  駅からの徒歩だとちょっとキツイかな。  私はリッチにタクシーで行っ...


きそば小西屋 (流山市)(千葉県

安くてボリュウムたっぷりの蕎麦

安くてボリュウムたっぷりの蕎麦

 11時45分開店ということなので20分前に到着したが、すでに8名の先客が並んでいた。交通量の多い流山街道に面した店構えの昔ながらの蕎麦屋さんという店がまえで...


そば処 遊庵 (流山市)(千葉県

おしゃれで繊細なそば

おしゃれで繊細なそば

 L字カウンター(5客)とテーブル三卓(10客)とこぢんまりした店がまえ。しかし、店内は小ざっぱりして清潔感があり、好感が持てます。日本酒、焼酎は銘柄を豊富に...


流山 藪蕎麦 (流山市)(千葉県

粋な江戸っ子風の蕎麦 「流山 藪蕎麦」 (流山市)

粋な江戸っ子風の蕎麦 「流山 藪蕎麦」 (流山市)

 いつ行っても同じ味でそばが味わうことができるというのが、老舗の流れをくむ流山藪蕎麦の強みだと思います。ここは、「神田藪蕎麦」で修業されたご夫妻がのれん分けし...


手打ちそばゆう久庵 (茂原市)(千葉県

雑木林のそば屋

雑木林のそば屋

 蕎麦麺    蕎麦粉の産地 信州産八ヶ岳の契約製粉場    蕎麦粉の割合は全て二八   手打ち *蕎麦麺は明灰色 *麺は細い   つや・良かった  こし・良い...


道人房(千葉県

趣味の店

ご主人は、定年を前に、蔵前「蕎上人」のそば教室に入り修業したそうです。13年2月の開店ですからまだ1年たっていません。サービスは奥様中心で対応してますが、初々し...


源介庵(千葉県

挽きたて、打ちたて、茹でたての三拍子揃った夫婦二人の家族的な店

挽きたて、打ちたて、茹でたての三拍子揃った夫婦二人の家族的な店

店に入ってすぐ左側に電動石臼がしつらえてあり、ここで筑波山北部の常陸産の玄蕎麦をひいて打っているので、香り高い新鮮なそばが食べられる。 ...


菜の香 鎌取店(千葉県

つゆの味に感動!!

つゆの味に感動!!

ショッピングセンターの中ではあるが、つゆの味は本格派でとても美味でした。 濃いめの辛口で肉付けそばを注文致しましたが、油とも良くなじんで味わい深い一品でした。...


やぶ久(千葉県

女子会の下見で見つけた蕎麦屋さん

女子会の下見で見つけた蕎麦屋さん

松戸税務署の前にあり、土曜日の開店と同時に来店したのですいていて、ゆっくりBGMのジャズを聞きながらもりとミニ天丼のセットを注文します。 年代を感じる欄間の横に...


源介庵(千葉県

挽きたて、打ちたて、茹でたての三拍子揃った夫婦二人の家族的な店

挽きたて、打ちたて、茹でたての三拍子揃った夫婦二人の家族的な店

店に入ってすぐ左側に電動石臼がしつらえてあり、ここで筑波山北部の常陸産の玄蕎麦をひいて打っているので、香り高い新鮮なそばが食べられる。 源介庵のもりそば    ...


流山 藪蕎麦(千葉県

江戸前の名店(神田藪そば)の味を十分に味わえるそば-つけ汁が辛く、青い色をした細打ちのそば

江戸前の名店(神田藪そば)の味を十分に味わえるそば-つけ汁が辛く、青い色をした細打ちのそば

さすがに神田藪そばの直伝だけあって、細打ちの「せいろ」は驚くほどうまい。 流山藪そばのもりそば 外1のせいろが、すーすーと喉にあっという間に吸い込まれていく。こ...


そば処 関やど(千葉県

店の作りが江戸蕎麦の風情が表れている。外観も内装も素晴らしい雰囲気が出ている。硝子越しに小坪の庭があり、とても落ち着く。花番さんもテキパキと素早い。新そば会のお蕎麦屋さんです。

店の作りが江戸蕎麦の風情が表れている。外観も内装も素晴らしい雰囲気が出ている。硝子越しに小坪の庭があり、とても落ち着く。花番さんもテキパキと素早い。新そば会のお蕎麦屋さんです。

新そば会のお蕎麦屋さんです。 ラガービール(大瓶) ¥700  本土寺での紫陽花と花菖蒲を愛でて、写真を撮ってからの来店。天気が良くて喉が渇いていてビールが格別...


そば処 南総庵(千葉県

ソウダガツオと昆布のダシ

ソウダガツオと昆布のダシ

創業50年、色んなブログや観光案内等に紹介されている外房では有名なお店のようです。2代目ご夫婦とまだまだ元気なおばちゃん達3人位で切り盛りされており、毎年お店に...


きのや(千葉県

こんなところに手打ちそば!

保田からの県道鴨川保田田線は房総半島を横切っている。房総には高い山はないのだが、それでも鴨川方面に向かうと山道らしくなる。それらしくなったあたりに突然出てくるの...


春木屋 祐光支店 (千葉県

引き継がれた味

引き継がれた味

こちらの店は黒々とした麺が特徴的で細く辛みが強い。数年前からよく行っていたのだが、ここ最近つゆに丸みが増した。 いつもいる70代の店主がいなくて、30代の男性に...


手打そば 三松庵(千葉県

もりに天丼がついたランチが850円で、とても良心的なお店です。

もりに天丼がついたランチが850円で、とても良心的なお店です。

【食味体験の感想、お薦めしたい部分】  食味体験日 2012.10.12 12時15分頃    駅が近いと1,000円を超えることが多いのですが、西船橋駅から徒...


はなうら(千葉県

太平洋望む蕎麦屋 拘りの鶯色 手打ちそば はなうら

太平洋望む蕎麦屋 拘りの鶯色 手打ちそば はなうら

◎訪問日 8月22日、9月29日、10月20日、12月1日 蕎麦前をこよなく愛する私として、今回はお薦めしたい「地元のお蕎麦屋さん」の3軒目になります。 こちら...


家族庭(千葉県

蕎麦屋人生30年を経て今、手打ちに挑む頑固(こころやさしき)おやじ

蕎麦屋人生30年を経て今、手打ちに挑む頑固(こころやさしき)おやじ

冒頭から個人的な事情で恐縮です。私はこの地に越して来てから6年目に入りました。当初色々と慣れぬこともありましたが、どうにかやり過ごしているうちに、結構早々になん...


『国産そば粉十割 そば処 あいづ』(千葉県

安房の地で、拘りの「会津そば」を味わう

安房の地で、拘りの「会津そば」を味わう

今回紹介させていただく当店に至る道程は、最寄駅から、といっても結構な距離があります。先に紹介させていただいた『家族庭』さん同様で、駅から25分ほど。普通クルマで...


そば匠 かづさ(千葉県

きちんとした仕事

きちんとした仕事

常陸秋そば、石臼挽き 自家製粉の看板あり。1階は厨房、そば打ち場、レジが中心で、入店すると「お2階へどうぞ」との声に自然と階段を昇る。 丁場も配膳もアルバイトら...


手打ちそば うどん たちばな(千葉県

『半島で貴重な正統蕎麦の基準店 ―― たちばな』

『半島で貴重な正統蕎麦の基準店 ―― たちばな』

訪問日:2012年8月29日、9月5日  【食味体験の感想】  食味について慣れぬレポートを認めるにあたり、主宰者から「ご存じない方にお店を紹介するつもりで、肩...


蕎麦わび介(千葉県

住宅街にある美味しい蕎麦屋さん

住宅街にある美味しい蕎麦屋さん

いつもは平日に伺うのだが休日の昼時に行ってきた。休日ともなればテーブル席は殆ど埋まっているお店たが、運良く待つ事もなく座れ一寸ラッキーな気分。ここのお蕎麦は石臼...


「九拾九坊」(千葉県

「自称"隠れ家"だが有名店」

「そばの隠れ家 手打ちそば茶屋 九拾九坊」は大きな藁ぶき屋根の民家を改造した、落ち着きのある店だ。10年ほど前から営業しているが、足回りが車以外ではよくないもか...


レポート提出の都道府県

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