となりのトロロは白い兵衛さん
つけ蕎麦 佐久ら家（横浜市）（神奈川県）
上野藪蕎麦 鵜飼良平氏仕込みの確かなそば打ち技とセンスが生きています 「つけ蕎麦 佐久ら家」（横浜市）
・もりそば 「500円」（税込み） 平打ちのそば。この店の看板商品らしい「つけ蕎麦」（ピリ辛酸味のつけ汁に冷たいそばを浸けて食べるメニュー）に向いているそばかも...
千花庵 野毛店（横浜市）（神奈川県）
酒好きそばっ喰いの心をわしづかみにする穴場的そば処 「千花庵 野毛店」（横浜市）
・いなかせいろ 「680円」（税抜き） そばからの上立ち香がかなり感じられます。口に含んでからの、鼻に抜ける含み香も良い感じです。噛むほどにより増すそばの味わい...
そば道（品川区）（東京都）
炭火焼き鳥・旨み出汁のおでん・玉子焼きから手打ちそばまでという嬉しい店 「そば道」（品川区）
・そば切り（太打ち と 細打ち） 「680円」 太打ちと細打ちを手打ちで提供しているとのこと、どちらも食べてみました。 太打ちは硬めで、しっかりとした歯応えの...
上野 藪そば（上野）（東京都）
上野 藪そば ここにあり、20年前の記憶とは大違いの好印象 「上野 藪そば」（上野）
小ぶりの正方形状のせいろで提供されます。そばの上立ち香があります。含み香もよく感じられます。細目のそばながらも、そばのざらつきがあり、良い感じです。そ...
山本 石臼挽手打ち蕎麦（横浜市）（神奈川県）
味は変わったとしても、確かな美味しさは変わらないそば処 「山本 石臼挽手打ち蕎麦」（横浜市）
私はこの店に1年ほど前に訪れて気に入り、前回の「蕎麦店レポート」にて報告致しました。今回は妻を伴い、地酒と共にそばを楽しみました。「あらびきせいろ」と「せいろ...
