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うめそばすき(som)さん

荒木屋(出雲市)(島根県

出雲で割子そば 「荒木屋」(出雲市)

出雲で割子そば 「荒木屋」(出雲市)

 第二の鳥居近くの売店の店主に聞いてうかがったところが、有名店でした。  出雲と言ったら割子そばと釜揚げそばと言うことで、悩みましたがとりあえず、割子そばを注文...


浅草じゅうろく(浅草)(東京都

女将さんが打つ蕎麦 「浅草じゅうろく」(浅草)

女将さんが打つ蕎麦 「浅草じゅうろく」(浅草)

 日曜日の昼終わりごろ入店しました。まだ先客2名いました。   店へ入ると寿司屋の雰囲気で、居抜きですかと聞くとその通りでした。   久し振りに田舎蕎麦を食べよ...


柿ざわ(阿佐谷南)(東京都

フルーツトマトの冷やかけそば 「柿ざわ」(阿佐谷南)

フルーツトマトの冷やかけそば 「柿ざわ」(阿佐谷南)

 店内は、おしゃれで落ち着いた感じです。  カウンターは壁に向かって座るようになります。  日曜昼時で、周りのお客さん達はランチを頼む人が多いようです。   注...


昭和屋 そば琳(山形市)(山形県

もりそば 「昭和屋 そば琳」(山形市)

もりそば 「昭和屋 そば琳」(山形市)

 北海道の音威子府(おといねっぷ)新そばです。蕎麦は二八です。と、丁寧に店の人が教えてくれました。(聞いてみたのですが他の人にも教えていたようです)   「...


わき水(郡山市)(福島県

手打ちそば処 「わき水」(郡山市)

手打ちそば処 「わき水」(郡山市)

 かなり人気の蕎麦屋さんらしくオープンして30分ぐらいに到着したときには満席に近い状態でした。住宅地の一軒家で営業している落ち着いた感じの蕎麦屋さんです。  鴨...


ほそ川(亀沢)(東京都

江戸蕎麦 「ほそ川」(亀沢)

江戸蕎麦 「ほそ川」(亀沢)

  両国にある江戸東京博物館の近くにある蕎麦屋さんを探すと、有名なほそ川があり食べてきました。土曜日ともあり開店前から、何グループか並んでいます。  周りが煩く...


ふじ家(いわき市)(福島県

自家製粉・手打ちそば 「ふじ家」(いわき市)

自家製粉・手打ちそば 「ふじ家」(いわき市)

  高台の住宅地にあり落ち着いた雰囲気です。ここは、私の定番のそばやで、住宅地に移る前から通っています。   蕎麦は細めのそばで、のど越しのいい蕎麦です。江戸風...


じゆうさん(江原町)(東京都

「竹やぶ」で修行したご主人です。 「じゆうさん」(江原町)

「竹やぶ」で修行したご主人です。 「じゆうさん」(江原町)

 日曜日ともあって、開店前に並んでいる人がいて、開店しても並んでいた人全員が入ることができず、私も少し待ってからの入店となる。店内にはまだ少し空きがあるようだっ...


かんの(いわき市)(福島県

会津山都そば 「かんの」(いわき市)

会津山都そば 「かんの」(いわき市)

  住宅街にある民家利用のお店で静かです。10台分の駐車場もあり来店には便利です。   もり蕎麦をご主人に2枚進められましたが、私にはちょっと多めでした。  そ...


よしのや(鹿嶋市)(茨城県

門前そば

門前そば

 鹿島神宮を出て直ぐの所のお店です。大きな暖簾と、創業室町時代の看板とありました。後、小さく手打ちとなっていました。  メニューには温かいそばしかなかったのです...


そば処 為治郎(東京都

きつね蕎麦

きつね蕎麦

   関西系のつゆが美味しいです。揚げも美味しく炊いてあり、品が良いです。種物に合った蕎麦で、のどごしも良いと思います。  さすが本家西尾八ッ橋のお店だけあって...


布恒更科(南大井)(東京都

芋切り

芋切り

        トマト切りを食べたくて出向いたのですが、季節がずれて変わり蕎麦は「芋切り」となっていました。  芋の甘い香りがして、かすかに甘い味がしていまし...


蕎麦彩膳 隆仙坊(郡山市)(福島県

天かき揚げせいろ

天かき揚げせいろ

 郡山駅西口より徒歩10分の大慈寺前にあります。寺前蕎麦鉄則です。   5年ぶりに食べました。女将さん私のことを覚えていらっしゃったようで帰り際挨拶を交わしまし...


石臼挽き手打ちそば 一の字(いわき市)(福島県

石臼挽き手打ちそば

石臼挽き手打ちそば

 鹿島街道のコナカ駐車場の奥にあり、道路から見つけにくい所にあります。   店内は、テーブル席と座敷席があり、PM1:30頃でしたが混んでいて、私の後から入店し...


そ満蔵(大森北)(東京都

ていねいな仕事、蕎麦豆腐、せいろ

ていねいな仕事、蕎麦豆腐、せいろ

 ご主人の丁寧さに驚きました。一つ一つ丁寧に作業をしています。 特に、ゆであがった蕎麦の洗い方は、ゆらゆらと洗っています。ご主人に聞くと遅いので修業先の親方に...


北石(いわき市)(福島県

そば産地にこだわりの、せいろ

そば産地にこだわりの、せいろ

  大きな構えの店だったので、足が向かなかったのですが機会があり行ってみました。  蕎麦の産地を表示してあったので、こだわっていると思われ少々期待しました。 ...


九段一茶庵(神田)(東京都

三色もりそば、蕎麦の実アイス

三色もりそば、蕎麦の実アイス

  都内になかなか行くことがないので、いつも探してしまうお店です。一茶庵の本店があったところです。  一茶庵系の蕎麦ですが、お店ごとに違っています。基本は三色...


松の月(いわき市)(福島県

震災から復活 ! 天かき揚げせいろがうまい

震災から復活 ! 天かき揚げせいろがうまい

   町の食堂的な蕎麦屋として商店街にありましたが、震災津波で店は更地となってしまいました。道の駅よつくら港のフードコート内に出店という形で復活しました。  ...


そばの里 田(いわき市)(福島県

基本の盛りそばを味わった

基本の盛りそばを味わった

 新そばを味わった。  取り立ては、風味が弱いという話を聞いたことがあるが、そういうこともあるのかもしれない。  冬の寒さに当たると、そばはうまくなるというの...


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