埼玉県

そば処 斗露路(とろじ)(さいたま市)(埼玉県

駅前のお蕎麦屋さん 「そば処 斗露路(とろじ)」(さいたま市)

駅前のお蕎麦屋さん 「そば処 斗露路(とろじ)」(さいたま市)

 駅近のお蕎麦屋さんです。天せいろ蕎麦を注文しました。十割蕎麦でコシがあり、とても美味しいです。値段もリーズナブルです。セットメニューが豊富で飽きずに通えそうな...


東蔵(あずまぐら)(上尾市)(埼玉県

おしゃれなお蕎麦屋さん 東蔵(あずまぐら)(上尾市)

おしゃれなお蕎麦屋さん 東蔵(あずまぐら)(上尾市)

 おしゃれなお蕎麦屋さんです。コース1 2300円 前菜8種盛り・天ぷら・蕎麦・デザートを注文しました。前菜8種類とても美味しく、見た目も華やかで楽しめました。...


手打そばすゞ木(北本市)(埼玉県

北本のお蕎麦屋さん 「手打そばすゞ木」(北本市)

北本のお蕎麦屋さん 「手打そばすゞ木」(北本市)

 北本の老舗お蕎麦やさんです。少しメニューなどは古い感じですが、十割蕎麦はとても美味しかったです。大きな海老の天ぷらがとても美味しかったです。  もう少しお値段...


えの本(さいたま市)(埼玉県

落ち着いた空間のお蕎麦屋さん 「えの本」(さいたま市)

落ち着いた空間のお蕎麦屋さん 「えの本」(さいたま市)

 手打ち蕎麦で、蕎麦の香りもしっかりとしていて、蕎麦独特の歯ごたえも感じられました。家族で落ち着いて食事ができて美味しかったです。   ...


蕎麦 弧丘(さいたま市)(埼玉県

蕎麦と懐石料理にこだわりのある店 「蕎麦 弧丘」(さいたま市)

蕎麦と懐石料理にこだわりのある店 「蕎麦 弧丘」(さいたま市)

 HPより<有機契約栽培蕎麦へのこだわり> <「上質の素材を丁寧に扱うのが一番」と、そば粉の自家製粉にこだわっています。店舗の隣に別棟の製粉所を設けました。所内...


和食空間 まるい(所沢市)(埼玉県

行列のできる人気店 「和食空間 まるい」(所沢市)

行列のできる人気店 「和食空間 まるい」(所沢市)

 行列のできるお店として人気の「うどん和彩そば まるい」の工夫を楽しんできました。漫画家の蛭子さんのお気に入りの店としても有名な店で、今回は狭山湖店に訪問しまし...


禅味 すゞ木(北本市)(埼玉県

懐かしい佇まいの禅味会の蕎麦屋さん 「禅味 すゞ木」(北本市)

懐かしい佇まいの禅味会の蕎麦屋さん 「禅味 すゞ木」(北本市)

 すゞ木さんは埼玉県北本市中山道沿いにあります。禅味会の蕎麦屋さんとあって、鴨の大きな文字が屋根際に。  格子の扉を開くと右手に打ち場。使い込んだ道具のひとつひ...


自家製粉 手打ち そば処 くり(東松山市)(埼玉県

熟年の技を提供する 「自家製粉 手打ち そば処 くり」(東松山市)

熟年の技を提供する 「自家製粉 手打ち そば処 くり」(東松山市)

 関越自動車道を東松山で降り川島方面へ出て、高速下を渡りきったすぐの信号左側にある。 自家製粉の看板が以前から気になっていたので寄ってみた。おじいさん と おば...


手打ちそば 仲むら(入間市)(埼玉県

一茶庵正当派 「手打ちそば 仲むら」(入間市)

一茶庵正当派 「手打ちそば 仲むら」(入間市)

 埼玉県入間市の博物館にお邪魔した後、見付けたお蕎麦屋さん「手打ちそば 仲むら」。2003年に開業、横浜一茶庵でそば・うどん教室に通い、脱サラで始めたそうです。...


川越藪蕎麦(川越市)(埼玉県

老舗からの暖簾分け 「川越藪蕎麦」(川越市)

老舗からの暖簾分け 「川越藪蕎麦」(川越市)

 「かんだやぶそば」から暖簾分けを受けた店である。昨年10月に川越の他所からこの地に移り新規開店したそうである。埼玉で藪が食べられるかと思いワクワクしての立ち寄...


手打ちそば百丈(ひゃくじょう)(川越市)(埼玉県

小江戸川越で出会った会津のそば 「手打ちそば百丈(ひゃくじょう)」(川越市)

小江戸川越で出会った会津のそば 「手打ちそば百丈(ひゃくじょう)」(川越市)

 久しぶりに川越にきたので、地元の観光案内所で地元産の蕎麦が食べれる店を聞いたところ、川越は小麦の生産はあるが蕎麦はないということで、数件の蕎麦屋さんを教えても...


鴻巣宿 阿部(鴻巣市)(埼玉県

本格的な江戸蕎麦と魚 「鴻巣宿 阿部」(鴻巣市)

本格的な江戸蕎麦と魚 「鴻巣宿 阿部」(鴻巣市)

 鴻巣は、人形や川幅うどんが有名ですが、本格的な江戸蕎麦を発見しました。  11月にオープンしたばかりで、元は大きな中華料理店だったらしく、店内もゆったりしてい...


そば茶房 遊蕎(日高市)(埼玉県

割烹そば 遊蕎 「そば茶房 遊蕎」(日高市)

割烹そば 遊蕎 「そば茶房 遊蕎」(日高市)

 埼玉県日高市にこの蕎麦屋はある。板前は栃木県足利市の一茶庵で五年の修行を積んできたという。   品書きの中から"遊蕎 小膳"を頼んだ。蕎麦は、せいろ、田舎、か...


分上野藪 かねこ(さいたま市)(埼玉県

鴨せいろうと天せいろう 「分上野藪 かねこ」(さいたま市)

鴨せいろうと天せいろう 「分上野藪 かねこ」(さいたま市)

 本家の上野藪が大好きで、そこで店主が修行したというので、ぜひ行ってみたい店であった。  子供夫婦と4人で、13時頃なら空き始めるだろうと行ったが、4人席が空い...


天徳(三郷市)(埼玉県

もう14回目になりました 「天徳」(三郷市)

もう14回目になりました 「天徳」(三郷市)

 お気に入りの店なので、もう14回目になりました。今日は、玉子焼き、海老天せいろ、鴨汁せいろ、そばぜんざいです。   取り敢えず、お店の紹介。「にっぽん蕎麦紀行...


寿庵(川越市)(埼玉県

蔵の町にある蕎麦店「寿庵」(川越市)

蔵の町にある蕎麦店「寿庵」(川越市)

 観光の途中ランチタイムに寄りました。  今回は小江戸姫をいただきました。そばは茶そばと二八そばを選ぶことができ、天ぷら(えび、さつまいも)ととろろ、うずらの卵...


庵 菊水(本庄市)(埼玉県

食べ比べのできる「合いもり」

食べ比べのできる「合いもり」

 東京から群馬へ車で日帰り旅行の途中、お昼に蕎麦が食べたいと思い、寄り道してうかがいました。13:00過ぎに到着。満席でしたがちょうど先客が3組帰るところで、待...


全粒粉蕎麦 とき庵(ときがわ町)(埼玉県

三たてに地産地消の四拍子揃ったお店です

三たてに地産地消の四拍子揃ったお店です

 日々都会の真ん中で、殺伐とした空気の中、ひとり働き、糧を得ている我が身にとって、旅は素晴らしい時間を与えてくれます。旅の途中では様々な心癒される風景、何とも言...


手打そば處 奈佳一(日高市)(埼玉県

行列の出来る高級大衆店

行列の出来る高級大衆店

 2020年の東京五輪では、ゴルフが競技種目になっているそうです。その会場として予定されているのが、格式高く、名門として誰もが認める霞ヶ関カンツリー倶楽部です。...


おそば梅の里(越生)(埼玉県

更科一番粉蕎麦食べるならどうぞ

更科一番粉蕎麦食べるならどうぞ

  越生駅より徒歩30分くらいかな、初めに道を間違えたのでもっと遠く感じた。路の左右には白梅が満開であります。息を沢山吸いこんでひたすら歩いた。そしてついに道の...


手打・そば六(日高市)(埼玉県

蕎麦好きが高じて

蕎麦好きが高じて

 昨日の朝、市内のとある裏道を走っておりますと一軒のお蕎麦屋さんから明かりが洩れております。時間はまだ朝が明け切らない6時位でした。大きなガラスの窓の向こうに黙...


手打ちそば 悠(坂戸市)(埼玉県

大きな看板が目印です

大きな看板が目印です

 今日明日と、那須温泉に一泊の旅行。両日ともに蕎麦が楽しみです。まずはネットで見ていて気になった店に訪問。大きな看板が少しばかり目立つ外観には、良い意味で裏切ら...


蕎麦きり とも吉(深谷市)(埼玉県

一品料理までも美味しい自信の蕎麦きり

一品料理までも美味しい自信の蕎麦きり

 仕事の都合で埼玉県深谷市を訪れた。うまい蕎麦屋の評判を聞き早速訪れる機会を得て、暖簾をくぐる。 場所はイトーヨーカ堂も入るアリオ深谷ショッピングモールの裏手に...


そば処 長山(さいたま市)(埼玉県

六種の薬味と楽しむ、三段重ねのせいろ蕎麦

六種の薬味と楽しむ、三段重ねのせいろ蕎麦

 大きな公園の向かいにあるこの店は、一階建ての60席で、両側に座敷席、真ん中にテーブル席と、開放感のある店内です。   注文したのは、冷たいお蕎麦の「かさね蕎麦...


桜庵(川越市)(埼玉県

大枝垂桜を見上げながら 

大枝垂桜を見上げながら 

 初めての訪問です。趣のあるくぐり門から玄関へ入り、履物を脱いで店内へと入ります。入って直ぐの右側に個室があります。囲炉裏風の八人掛けテーブルで、掘りごたつ式...


蕎麦茶寮 恩寵(さいたま市)(埼玉県

元喫茶店のかわいいおそば屋さん

元喫茶店のかわいいおそば屋さん

 元珈琲喫茶だったお店を息子さんがおそばやさんとしてやっているお店。緑豊かなところにお店があります。店内には木のテーブル、イス、天井扇がまわっています。ガラス...


そば処 長山(さいたま市)(埼玉県

まちのおそば屋さんのかさねそば

まちのおそば屋さんのかさねそば

 商標登録されているかさねそばが一番人気のお店。お店も駐車場も広々です。  かさねそばはその名の通り、おそばが三段重ねになっています。薬味も珍しく、山葵、七味...


そば処 丸花(さいたま市)(埼玉県

地元の人に大人気のお蕎麦屋さん

地元の人に大人気のお蕎麦屋さん

 友人の紹介で訪れました。駐車場も広く、停めやすいです。  通船堀そばという、3段に重ねたせいろが東浦和の見沼通船堀の関をイメージしたメニューが一番人気だとい...


そば処いちい(鴻巣市)(埼玉県

鴻巣市内の小さなお蕎麦屋さん

鴻巣市内の小さなお蕎麦屋さん

 鴻巣市内鴻巣高校近くの小さなお蕎麦屋さんです。レポートが足らなくて、休日の昼食に蕎麦屋に行きたいと所望したら、女房殿がどこかから調べて来たお店です。蕎麦の食...


川口 そば宿 大むら(埼玉県

名物 特盛鴨汁せいろで大満足...

名物 特盛鴨汁せいろで大満足...

11月21日木曜日15℃ ☀ 想いたったら吉日♡ 川口を代表する『そば宿 大むらさん』へ訪問! "名物!特盛鴨汁せいろ"を頂きたくて... 地元のお客様に愛され...


手打ちそば 松むら(埼玉県

食べ歩きレポート店を訪問

食べ歩きレポート店を訪問

川越に所用があり、夕食に訪問しました。 このお店は蕎麦Webのなかの蕎麦鑑定士受講生レポートで紹介されているお店です。 玄関脇には、夜の部限定 旬彩の一品や変わ...


本庄たぬき 辻九(埼玉県

無病息災祈願蕎麦の本庄たぬき...

無病息災祈願蕎麦の本庄たぬき...

国道17号線沿い、本庄市の若泉北交差点近く《本庄たぬき 辻九》さんを訪問してきました。 お店はテーブル席とお座敷席があり、 ゆったりとした空間でお蕎麦を楽しめま...


分上野薮かねこ(埼玉県

なつかしい街でうまいそばを味わう

なつかしい街でうまいそばを味わう

かつて、今からおよそ30年前の学生時代を浦和で過ごした。 人並みに親になり、いつのまにか月日が過ぎ、学生時代の事など日々の雑事に追われ、そうそう思い出す事もなく...


そば処 琴正庵(埼玉県

地元に支えられる人気のそば店

地元に支えられる人気のそば店

「今日は"琴正庵"へ行こう」と心に決め、お昼前の入店を目指し早めの行動を取った。この店の場所は分かりにくい。JR高崎線 桶川駅から川越方面に走り荒川に架かる太郎...


古式手討ち蕎麦(埼玉県

島崎藤村所縁の旧家で営む心落ち着く蕎麦店

島崎藤村所縁の旧家で営む心落ち着く蕎麦店

今日は雨模様。車を駐車場へ入れると急いで店へ入る。何とも渋く味のある旧家だ。濃い臙脂色の作務衣を着た仲居さんが迎えてくれる。仕切りがなく4人で一杯になる小部屋に...


生蕎麦 満留賀(埼玉県

街のお蕎麦屋さん 生そば 満留賀

街のお蕎麦屋さん 生そば 満留賀

 懐かしい香り漂うお蕎麦屋さんに寄ってみた。時刻は13:00。    ご夫婦で切り盛りしており、お客さんのはほとんどが常連さんのようだ。  6人ほどが店を出たと...


手打ちそば 鎌倉(埼玉県

一度たべたら、もう一度たべたくなるそばの味

一度たべたら、もう一度たべたくなるそばの味

鎌倉そば もり 北海道幌加内産の極細の9-1そば 香りとのどごしが最高 だしやつゆは、吟味した鰹節、昆布、手作り醤油を使っており、絶品。 とくに、まろやかな「か...


入船(埼玉県

無形文化財の指定、守り抜く蕎麦屋さん

無形文化財の指定、守り抜く蕎麦屋さん

私も相当のミーハーになってしまいました。 前日夜テレビを見ていて、「秩父の蕎麦」と言うだけで東京から2時間30分、電車に揺られて、来てしまうんだから蕎麦馬鹿とし...


手打ちそばこいけ(埼玉県

昔々の蕎麦屋さん

昔々の蕎麦屋さん

可愛らしい店員さんがてんてこ舞いでお客に対応している、こんなことなんて多分店始まって以来の事かも知れない。 テレビに出てしまったお陰で朝から休憩無しで働いて、笑...


自家製粉 十割手打生そば 松むら(埼玉県

そばの味を存分に楽しめる店 松むら

そばの味を存分に楽しめる店 松むら

この蕎麦屋に来たのは初めてではない。ずいぶん前にも来たことがあり、その時も旨かったが今回はより私好みになっていた。 元々こだわりがあり、十割蕎麦を提供している。...


十割そば 地粉うどん 麦香素(埼玉県

旬の物を沢山摂って生き生きとした生活を!がモットーのお蕎麦屋さん

旬の物を沢山摂って生き生きとした生活を!がモットーのお蕎麦屋さん

稲穂の実る田んぼの小道で十割そばののぼりを発見し、訪れたお店です。 時間は16時30分頃(準備中)です。 ご主人の渋谷卓保さんが「今からそばを打つよ」と言われた...


手打ちそば 松庵(埼玉県

田園風景を走行していると、まさかの 本格 手打ちそば

田園風景を走行していると、まさかの 本格 手打ちそば

丁度お昼で、車を走らせながら何を食べようかと考えていた時、美文字の大きな「手打ちそば 松庵」の看板。 吸い込まれるように駐車場へ・・・。お店は小ざっぱりした小粋...


蕎彩庵(埼玉県

メニューにデザートがある本格そば店

メニューにデザートがある本格そば店

その店は川越に向かう昔ながらの道沿いにある。最寄りの駅は東武東上線の若葉駅だが徒歩ではたどり着けない。店舗の前には5台分の広めの駐車場がある。 のれんをくぐり、...


良庵(埼玉県

歴史あるお店

歴史あるお店

随分と古くから営業して居るらしく建物は年季が入っていますが、綺麗に手入れされていて気持ちが良い感じです。 引き戸を開けて入ると靴を脱いで上がります。 メニューブ...


やぶそば(埼玉県

地元の人に愛されるお蕎麦屋さん 自宅から歩いて行ける『お蕎麦屋さん』

地元の人に愛されるお蕎麦屋さん 自宅から歩いて行ける『お蕎麦屋さん』

安定した蕎麦をいつも提供する。 月に一度は新しい季節感溢れる新作蕎麦メニューが楽しみ。 BGMは昔懐かしいモダンJAZZ。ボーカルなしのインストメンタルで邪魔を...


そば処 満留賀 朝霞(埼玉県

手回し石臼引き自家製粉製で本格的な蕎麦屋さん。

手回し石臼引き自家製粉製で本格的な蕎麦屋さん。

近所の蕎麦好きに愛される町の蕎麦屋さん。北海道音威子府産 蕎麦粉を使用。 昼過ぎに来店。暖簾が出ていない。休みかなと思ったら、出前に行くためにバイクに品物を運ぶ...


寅蔵(埼玉県

応援したくなる蕎麦屋

応援したくなる蕎麦屋

最近オープンしたようで、外観は蕎麦屋然としておらず、一瞬カフェのようだったが、店内には座敷もあり落ち着ける感じ。 店内の奥に打ち場があり、道具を拝見したところ純...


伝承信州内藤流 松月庵(埼玉県

自家製粉 十割手打蕎麦

自家製粉 十割手打蕎麦

自家製粉 十割手打蕎麦 親子2代で、本格蕎麦を提供する一押しのお蕎麦屋さん そば茶の熱いお茶が先ず出てくるが、これが香ばしくて美味い。帰りにお土産で買って行こう...


風庵(埼玉県

10割そば体験

10割そば体験

10割なので蕎麦の風味は十分に味わえ細麺で殻を取り除いているので10割でもざらつき感が無くスルスルと心地よくさらさらと次から次へと喉を流れていく食べやすい蕎麦。...


伝承信州内藤流 松月庵(埼玉県

本格的な蕎麦を頂ける地域一番店

本格的な蕎麦を頂ける地域一番店

自家製粉 十割手打蕎麦本格的な蕎麦を頂ける地域一番店蕎麦前も充実で創作料理も頂ける 【写真の説明】 葱塩やっこ冷奴の上に白葱、塩胡椒(黒胡椒)と胡麻油をかけて、...


そば処 長尾根(埼玉県

細くても、コシがしっかり楽しめます。

細くても、コシがしっかり楽しめます。

 9月9日訪問しました。13時過ぎでしたがかなり混雑し、外で2組ほど待ってました。舞茸のてんぷらそばを食べました。  そばは、見た目はやや黒めで細麺。細いだけで...


手打そば 吉田家(埼玉県

蕎麦大学始めの一歩は自店を客観的にから!

蕎麦大学始めの一歩は自店を客観的にから!

蕎麦を一つまみ口に運び一噛みすると蕎麦の味わいが口の中に広がる。あげたてはコシがあり太麺の蕎麦は噛みごたえがあって噛むごとに蕎麦の香りが広がる。太麺だけに喉越し...


手打ちそば松むら(埼玉県

野菜ソムリエのいるこだわりの蕎麦屋

野菜ソムリエのいるこだわりの蕎麦屋

ブラブラと友人の家の近くを散歩していて発見!奇をてらったふうもなく、わりと控えめだけれど、こざっぱりした隠れ家的なお蕎麦屋さん。店内には石臼が見えるところにおい...


松郷庵甚五郎(埼玉県

しめる冷水の温度が大切なんだと思った蕎麦

しめる冷水の温度が大切なんだと思った蕎麦

甚五郎さんの蕎麦は、すすった時に鼻に抜ける「いい蕎麦の香り」がします。真夏になるとしっかり冷水でしめて香りが感じられない時がありますが、松郷庵甚五郎さんのお蕎麦...


お蕎麦居酒屋 汁や(埼玉県

手打ちではない十割蕎麦

 第一印象、細打ちの綺麗な蕎麦だな~。色は十割にしては白いほうかな。つやつやしているし、角もしっかり立っている。香りも良いし食感も二八っぽいと思ったが、適度な噛...


レポート提出の都道府県

レポート提出者