大嶋 宏さん
門前蕎麦 筑波（東上野）（東京都）
下町の門前そば ここにあり
以前から、プールの行き帰りに気になっていた。ほとんど営業時間外しか見ていなかった。タクシーの運転手が行くところには、うまいものがあるという。確かに路肩にはタク...
東京バッソ（日本橋）（東京都）
本格的 十割そば 化学調味料を一切使わず。
まるで、ジャズバーかボサノバのカフェに来ているようである。 4名2卓。6名椅子高の一列のカウンターと4名椅子高のカウンターがあり、すべてウッドである。...
長生庵（築地）（東京都）
河岸蕎麦の真髄ここにあり
口の肥えた、仲買人さんたちが、セリを終え長靴を履いたまま。 いかにも築地の店。 ずっと来たかった店に来た。 河岸の蕎麦の真髄を肌と喉越しで、堪能して...
吉祥庵（目白）（東京都）
上品 繊細な蕎麦
自家製粉の店なので、店内で電動石臼が回っていました。 きょうの蕎麦の産地は、北海道。 石臼で挽いたばかりの、鮮度の良いそば粉を使って打ったそばです。 目白3...
いろり庵（東京都）
ちょっこっと!!猪口 & のどごしの旅。駅ナカ／第一弾
たかが構内。されど構内!! と言うわけで、駅ナカも蕎麦屋の宝庫である。上野駅中央改札より、右手10メートルにある。入店右に椅子席でいろり席が10席有り、我...
