美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

大分県豊後高田市は県内でも有数のソバの産地です。市のバックアップもあってか、市内には数店の蕎麦屋さんがあります。私もいくつかの店の蕎麦を食べた事がありますが、香りが無かったり甘みも少なかったりと、食べた時期が悪かったのかあまり良い印象はありませんでした。
しかし、蕗邨の蕎麦は違っていました。今年は三回ほど食べましたが、全てが美味しいのです。他の店にはない穀物の香りが強くて、汁も付けずに完食してしまいました。

色はそんなに良い色ではないのですが、蕎麦の弾力もかた過ぎず、切りも正確で店主の真面目さが伝わってきます。豊後高田のソバを各種ブレンドしているのかは判りませんが、蕎麦店にとって安定した味を提供できるのは大事なことですから、知人にも安心して勧められる蕎麦店です。