京都府

蕎麦屋 にこら(京都市)(京都府

京都のミシュランの蕎麦屋さん 「蕎麦屋 にこら」(京都市)

京都のミシュランの蕎麦屋さん 「蕎麦屋 にこら」(京都市)

 晴明神社から近く、智恵光院通りに面している。2013年のミシュラン一つ星とのこと。  大晦日の昼、開いていれば開店直後は満席だろうと、13時半近くに行ったが、...


真手打ちそば処 ながの(宇治市)(京都府

お茶の名所:宇治の茶そば 「真手打ちそば処 ながの」(宇治市)

お茶の名所:宇治の茶そば 「真手打ちそば処 ながの」(宇治市)

 宇治平等院の参道の中程にある店である。店の前は行列ができていた。店構えは、右側にはガラス越しに蕎麦打ち台とその上に数本の麺棒が見え、左側がサンプルを展示したシ...


蕎麦屋にこら(京都市)(京都府

個性的なキュイジーヌ蕎麦「蕎麦屋にこら」(京都市)

個性的なキュイジーヌ蕎麦「蕎麦屋にこら」(京都市)

 京都今出川にある蕎麦キュイジーヌ。キュイジーヌとあるだけあって個性的なメニューが多いお店です。  例えば、おすすめなのが「自家製からすみと温泉玉子の冷かけそば...


そば料理 よしむら 北山楼(京都市)(京都府

メニューが豊富で値段も手ごろ「そば料理よしむら北山楼」

メニューが豊富で値段も手ごろ「そば料理よしむら北山楼」

 仕事も休みで、天気も良かったので新蕎麦が食べたくなり、家族でお出かけ。この日は京都市内に四店舗展開している手打ちのお蕎麦屋さんへ行きました。 この北山店は「そ...


本家尾張屋本店(京都市)(京都府

550年の歴史ある味「本家尾張屋本店」

550年の歴史ある味「本家尾張屋本店」

 オフィス街の中に目を引く歴史ある建物、事前の電話での対応も好印象でした。子供連れも可能ということで家族四人で店内へ。手入れの行き届いた清潔な店内を奥の座敷へ案...


松葉 京都駅店(京都市)(京都府

蕎麦の中にニシンが隠れていました「松葉」

蕎麦の中にニシンが隠れていました「松葉」

 やっと肌寒くなってきた12月。温かい蕎麦が食べたくなり、京都駅へ。ここには新幹線のホーム下に、にしんそばで有名な松葉があります。本店嵐山と歌舞伎で有名な南座隣...


蕎麦流々 千角(京都市)(京都府

香りの良いお蕎麦と桜海老かき揚げが絶品

香りの良いお蕎麦と桜海老かき揚げが絶品

 八坂神社のななめ向かい方向にあります。京都らしい、料亭のような立派な店構えです。  平日の13:00過ぎにお伺いしましたが、店内は満席。奥に個室があり、そちら...


千角(せんかく)(京都市)(京都府

とろとろで絶品、冷かけの生湯葉そば

とろとろで絶品、冷かけの生湯葉そば

 この夏は冷かけ蕎麦をよく食べていまして、冷かけ蕎麦を提供されているお店を探してこちらの千角さんを見つけました。メニューは多彩で、通常のせいろやかけのバリエーシ...


花もも(京都市)(京都府

「田舎そば」と「ざるそば」を一度に

「田舎そば」と「ざるそば」を一度に

 こちらの花ももさんは、「田舎そば」と「ざるそば」の2つが主なメニューとなっています。汁や薬味の追加なしでのそばの追加を安く注文できるようにされており、私はいつ...


じん六(京都市)(京都府

産地の異なる蕎麦を食べ比べ

産地の異なる蕎麦を食べ比べ

 こちらのじん六さんはいろいろな産地のお蕎麦を仕入れられており、その日にいただけるお蕎麦は厨房の前に掲示されています。 私がよく注文するのは、「蕎麦三昧」という...


おがわ(京都市)(京都府

京都で味わうレベルの高い美しい蕎麦「おがわ」

京都で味わうレベルの高い美しい蕎麦「おがわ」

 駅からそこそこ歩く場所にあり、お昼の営業のみなのでなかなか行けませんが、とても美味しいお蕎麦をいただけるので時間を見つけてはお邪魔しています。   この日にい...


そば屋 にこら(京都市)(京都府

京町家を改装したモダンな店

京町家を改装したモダンな店

 一日中、そば屋を回る予定だったため、酒肴にもかなり惹かれましたが、ざるそばを注文。ここは茨城産・常陸秋蕎麦の十割です。  見た目はさほど粗めという感じではなく...


手打ちそば かね井(京都市)(京都府

昔ながらの古民家プラス京都の風情

昔ながらの古民家プラス京都の風情

 昔ながらの京町家で「あ、京都にいるんだ」と実感させられるような落ち着いた空間。7年くらい前に初訪問してから今回で4回目。  開店前から10人前後待ちがいるくら...


お食事処 いなり(京都市)(京都府

ほっこりする京のお出汁

ほっこりする京のお出汁

 伏見稲荷の駅を降りてすぐのところにある、昔ながらのおうどん屋さんという感じのお店です。行った時はご主人が一人で切り盛りしておられました。  注文したのは 梅わ...


田舎亭(京都市)(京都府

チャレンジ精神

チャレンジ精神

 今回頂いたのは、トマトつけそば(810円税込)です。大きめに切られたごろっとしたベーコンをトマトで煮込み、チーズをトッピングしたつけ汁に、機械打ちのざるそばを...


みやこ(京都市)(京都府

モッチリとした麺がGOOD

モッチリとした麺がGOOD

 京都の中心地でメイン通りの一つ、四条通を少し北に入ったところにある個人家族経営のこぢんまりとしたお店です。お客さんは、周りの会社員などの常連さん中心のようです...


満る市(まるいち)(京都市)(京都府

満足・満腹のそば定食

満足・満腹のそば定食

 今回いただいたのは、そば定食(税込860円)。天ぷらそば、白ご飯、おかず(本日は肉の煮付け)、漬物のセットです。  機械打ちの麺はざるそばなどにも使用されるた...


京蕪庵(右京区)(京都府

澄んだ里山京北の地で自家栽培した蕎麦を食す

澄んだ里山京北の地で自家栽培した蕎麦を食す

  京都周山街道の沿線に、自家栽培京北産蕎麦という看板が目に入り、どうしても行っ てみたいという気持ちにかられ、蕎麦を食してきました。店構えは農小屋を改装した ...


天真爛漫 イオンモール京都桂川店(京都市)(京都府

釜揚げのある十割蕎麦店

釜揚げのある十割蕎麦店

十割そばが手軽に楽しめるセルフのお店。 価格がリーズナブルなのは、押出式の機械打ちで、原価を抑えた成果だろう。ありがたい。 機械打ちだからといって、あなどって...


美山かやぶきの里 きたむら(南丹市)(京都府

京都で貴重な店

京都で貴重な店

 若い店主が頑張って、忠実に手打ちをしている店。 かやぶきの里を見ながらの蕎麦はもちろん、美味しいが、それだけでなく、しっかりとした手打ち蕎麦を提供する貴重な...


本家尾張屋 京都高島屋店 (下京区)(京都府

細打ち麵の食べやすさを知る

細打ち麵の食べやすさを知る

  平日の14時近くにもかかわらず、行列待ちです。ほどなくして席に案内されました。店内は和風のしつらえで、唯一空いていた畳席に座りました。  雨が降る寒い日だ...


そばの実 よしむら (下京区)(京都府

蕎麦と蕎麦料理

蕎麦と蕎麦料理

 店ののれんをくぐると正面にそば打ち場がいきなり現れる。私が行ったときは、若い職人が黙々と蕎麦をうっていました。麺台は二人が同時に打てるように広々としており、...


そば処 柳庵 (京都市)(京都府

瑞々しいお蕎麦

瑞々しいお蕎麦

 ざるそばを頂きました。  食べてみるとお蕎麦は蕎麦の香りがほんのりとし、そばの甘味が感じられました。  そばの色が他店より白いように思いました。  ツルツルと...


晦庵河道屋 (京都市)(京都府

風情のあるお蕎麦屋さん

風情のあるお蕎麦屋さん

 お店に一歩足を踏み入れると別世界が広がっていました。  そこだけ時間が止まったような、時の流れを忘れてしまうような雰囲気の中で、ざるそばを頂きました。  蕎麦...


大鶴 (京都市)(京都府

大鶴(京都府) 何度も食べたくなる蕎麦

大鶴(京都府) 何度も食べたくなる蕎麦

 今回、ざるそばを頂きました。  お蕎麦自体に非常に甘味がありました。  コシもありツルッと頂けるお蕎麦でした 出汁につけて頂くと蕎麦の甘さがより引き立ちました...


薮そば (京都市)(京都府

薮そば(京都府) 名物胡麻切りそば

薮そば(京都府) 名物胡麻切りそば

 お品書きの「京名物 薮そば特製」という言葉に惹かれて胡麻切りそばを注文。  登場した蕎麦は黒色で見た目からも胡麻切りそばを楽しめましたが、食べてもごまの香り...


花もも (京都市)(京都府

京都御所の前の小さなお蕎麦屋

京都御所の前の小さなお蕎麦屋

京都御所の南側、丸太町通りに面した所にこのお店はあります。 以前歩いていた時にこんな所に蕎麦屋があるのか、と思う小さなお店ですが、行った時は観光らしきお客様や隣...


むら木 (京都市)(京都府

落ち着く隠れ家

落ち着く隠れ家

この店は良く行くお蕎麦屋の一つ、以前も紹介させて頂きましたが、ここは私的ですが本当に落ち着く隠れ家的な店です。 ここは季節に応じて蕎麦粉を変え、今は十割に摩周産...


そば処 たくみや (京都市)(京都府

気になるお店

気になるお店

だいたい行くお蕎麦屋は決まっていますが、ここのお店は僕がよくいくお店の店主が修行したお店と聞き、行って見ました。 お店の近辺は任天堂や色々な工場があり、お昼時に...


蕎麦屋にこら(京都府

自家製粉石臼荒挽き手打十割蕎麦の京都蕎麦屋にこら

自家製粉石臼荒挽き手打十割蕎麦の京都蕎麦屋にこら

京都へ行くなら寄ってみて面白い蕎麦屋があるからと言われ京都に行った際は必ず寄らなくてはと思っていた蕎麦屋です。 一見蕎麦屋だと分かりませんでした。古民家で中に入...


有喜屋京都ホテルオークラ店(京都府

現代の名工が打つ至高の手打ちそば

現代の名工が打つ至高の手打ちそば

京都出張があり、喜んで有喜屋さんを訪問しました。 有喜屋さんの三嶋社長は現代の名工に指名されている手打ちそばの名人です。 また、蕎麦文化普及のため手打ちそば教室...


常盤(京都府

つけ鴨せいろそば(二八そば)をいただきました。

つけ鴨せいろそば(二八そば)をいただきました。

そばが硬すぎず、柔らかすぎず、すすって、噛むと、香り、甘みが残り、そばはすぐ無くなる感じでしたのでいくらでも食べられそうでした。 だしは、鴨の肉は柔らかく、ねぎ...


そば鶴(京都府

花巻そばをいただきました。

花巻そばをいただきました。

しょう油が少し効いただしに、のり、鰹節、わさびの香りが合い、おいしく頂けました。蕎麦は細うちで、風味もよく、素材の良さを感じました。       ...


蕎麦切塩釜(京都府

天ぷらせいろ(二八そば)をいただきました。

天ぷらせいろ(二八そば)をいただきました。

この値段で、こんなにいっぱいと思うほど、おそばのボリュームが凄いのが印象的でした。 おそばは、やや細めで、非常に腰が強く、濃い目のおだしと合っていたようにおもい...


藤芳(京都府

野菜天付生粉打ちそばをいただきました。

野菜天付生粉打ちそばをいただきました。

北海道産のそば粉で、打たれた生粉打ちのおそばと、野菜の天ぷらを頂ました。 そばつゆが薄味ながら、鰹のかおりがほのかにかおり、そばをよく引き立てているのが印象に残...


晦庵 河道屋本店(京都府

数寄屋造りの店内に流れる老舗蕎麦の香り

数寄屋造りの店内に流れる老舗蕎麦の香り

大概の人が行ったことのある観光都市京都、京都のお土産といえば八つ橋かそばぼうる。 八つ橋のブランドはたくさんあるのですが、そばぼうる(そばぼうろ)と云えば誰もが...


蕎麦の実 よしむら(京都府

京町屋の蕎麦工房

京町屋の蕎麦工房

 今回も、名古屋の名店「紗羅餐」で修業をされたお店を紹介します。  『大阪の「砂場」のそばの味を考える』の蕎麦のソムリエ講座に参加するため、京都に出かけました。...


本家 尾張屋(京都府

やっと出会えた宝来そば

やっと出会えた宝来そば

営業時間が19時までのため、なかなか来店できずにいた京都の本家尾張屋にやっとお邪魔できました。 15時過ぎなので店内は静かで、時代を感じさせる床の間のあるテーブ...


吉祥庵(京都府

郷愁漂う古民家で素朴なお蕎麦を頂く

郷愁漂う古民家で素朴なお蕎麦を頂く

今回お邪魔させていただいたのは、奈良県と京都府の県境にある加茂町浄瑠璃寺門前の『吉祥庵』さんです。 築150年の古民家をこの場所に移築したのは、約40年前だそう...


吉祥庵(京都府

郷愁漂う古民家で素朴なお蕎麦を頂く

郷愁漂う古民家で素朴なお蕎麦を頂く

今回お邪魔させていただいたのは、奈良県と京都府の県境にある加茂町浄瑠璃寺門前の『吉祥庵』さんです。 築150年の古民家をこの場所に移築したのは、約40年前だそう...


有喜屋 四条烏丸店(京都府

有名店の見事な創作そば

有名店の見事な創作そば

有喜屋さんの四条烏丸店にお邪魔しました。京都産業会館地下1Fにあり、地下鉄の駅から歩いてすぐです。ちょうどお昼時でしたので、数組の方が店内入口付近に待って見えま...


本家 尾張屋 本店(京都府

福を呼ぶ〝宝来そば〟

福を呼ぶ〝宝来そば〟

創業540余年というから、西暦1465年。室町時代に出来た店です。しかし、元々は、菓子司。幕府の許可を得てお菓子を作っていました。   それが寺院や宮家から蕎麦...


かんばやし(京都府

わが町のお蕎麦屋さん

わが町のお蕎麦屋さん

まだ畑とかが沢山ある中の住宅街にその店はありました。家族経営のお店で、周りのお客さんは常連さんの奥様方で、食事と一緒に女将さんとの会話を楽しんでおられました。 ...


京乃四季(京都府

忘れて思わず一口

忘れて思わず一口

伏見大手筋の商店街を抜け細い路地を入っていくと、倉を改装し店舗としたお店が静かなたたずまいで迎え入れてくれました。ガラスの引き戸を引き中に入ると元気な「いらっし...


戸隠流 そば打ち処 寬徳(京都府

幼稚園のお母さんたちのイチオシ

幼稚園のお母さんたちのイチオシ

店内のテーブル、椅子はご主人さんの手作りです。杉・檜を使用とのこと。店内には手打ち教室のDVDが流れしばらく見入ってしまう。そばは数に限りがあるためおそがけに行...


蕎麦屋 にこら(京都府

ミシュランガイド京都の一つ星の蕎麦屋

ミシュランガイド京都の一つ星の蕎麦屋

モダンな店内、BGMはクラシックが流れる。調理場・手打ち場もきれいに使われている感じが伝わる。ざるそばを注文し、しばらくするとお盆に薬味とそば出しが運ばれてくる...


すさかべ庵(京都府

やっと、食べに行くことができた。

やっと、食べに行くことができた。

店内は茶室っぽい座敷と、大きめのテーブル、仁和寺が見られるカウンター?カウンターに座りざるそばを食事する。BGMも流れてなく静かな店内。おそばは少し短めで歯ごた...


丹の國蕎麦 拓朗亭(京都府

明智光秀ゆかりの地、亀岡のお蕎麦屋さん。

明智光秀ゆかりの地、亀岡のお蕎麦屋さん。

京都市内から京都縦貫道に乗って最初の町、亀岡は拓朗亭さんに行ってきました。 国道9号線沿いにあるお蕎麦屋さんです。駅からは少々離れていますので、駐車場のスペース...


本家尾張屋 錦富小路店(京都府

お菓子付はうれしいです。

お菓子付はうれしいです。

京都の老舗蕎麦屋さん尾張屋さんの錦小路店へいってきました。お店は新しく席も広く取られておりきれいなお店でした。また、店前には井戸があり「錦の井戸水」を自由に汲む...


満る市(京都府

ボリューム満点ざるそばセット

ボリューム満点ざるそばセット

 食味体験の1軒目に、以前よく食していたお店を、久々に訪ねてみました。官庁街にある、昔ながらのうどんやさんです。定食もあり、ラーメンもあれば、カレーライスやオム...


蕎麦処 笹屋(京都府

隠れ家でいただく、名水で打ったこだわりお蕎麦。

隠れ家でいただく、名水で打ったこだわりお蕎麦。

 二度目の来店。落ち着いた雰囲気でいただけるので、気に入って、再び訪れました。今回は、十割せいろ。二八もひかれたのですが、ここはやっぱり十割でしょうと思い、注文...


蕎麦処 笹屋(京都府

隠れ家でいただく、こだわりお蕎麦。

隠れ家でいただく、こだわりお蕎麦。

 初めて、寄らせてもらう、お店でした。  場所は、町の真ん中で、慣れていないとわかりにくいかもしれません。入り組んだ路地に、そっとたたずむお店です。店内の雰囲気...


三條尾張屋(京都府

アットホームな町の老舗お蕎麦屋さん

アットホームな町の老舗お蕎麦屋さん

 親子三代続く、ビジネス街の真ん中に御店を構える、老舗のお蕎麦屋さんです。友人の紹介で、近くに行くときは立ち寄るお店の一つです。お蕎麦以外にも、丼類メニューも豊...


手打ち蕎麦 陣屋(京都府

食べ歩き、三回目

食べ歩き、三回目

 お蕎麦は細かったですが、こしがありました。だしは薄めで、かつおの香りがよくしました。  個人的にはもう少しだしが濃いほうがそばと合うように思いました。ざる90...


そば処 大鶴(京都府

食べ歩き、二回目

食べ歩き、二回目

 そばはモチッとした食感で、甘めのだしとあいました。だしが薄味で飲みやすかったです。店内が明るく、家庭的な感じで居心地のよい店でした。 にしんそば980円。  ...


とおる蕎麦(京都府

食べ歩き、一回目

食べ歩き、一回目

 そばはやや細めで香りがあり、十割でありながらのど越しもよく、こしもありました。ややしょうゆの効いただしとの相性もよく、とてもおいしかったです。  ざるそば小、...


蕎麦の実 よしむら(京都府

以前から気になっていたお店

以前から気になっていたお店

 以前より気になっていたお店のひとつに、このお店があり、行くことにしました。  手打ち場が広いと聞いており、どんな感じなのかなと思っていました。  まず店に入り...


戸隠流 そば打ち処 實徳 (とがくれりゅう そばうちどころ みのり)(京都府

昔スキーに行った時の宿舎を思い出させる蕎麦屋

昔スキーに行った時の宿舎を思い出させる蕎麦屋

 北白川の白川通今出川を少し西に行った北側(今出川通沿い)にこのお店はあります。  外見はガラス張りになっており一見蕎麦屋と言うより喫茶店?(僕の昔の第一印象)...


むら木(京都府

西院の隠れ家的蕎麦屋

西院の隠れ家的蕎麦屋

 西大路四条と五条の間、高辻通を少し西に入った所にこのお店はあります。あまり大きなお店ではなく、僕敵にはちょっとした隠れ家的なお店です。  店内は木で作られた...


有喜屋 四条烏丸店(京都府

手打ち道場

手打ち道場

以前に先斗町本店で名物の有喜そば(冷)を食べ、とても喉越しが良かったのを思い出し、今回は四条烏丸店に伺いました。蕎麦打ち教室をしているということでカウンター席側...


花巻屋(京都府

北海道産の蕎麦粉を使用

北海道産の蕎麦粉を使用

ピーク過ぎのお邪魔をしましたが、お待ちもありました。入口付近にて手打ち場がありますが、生地がたたんだ状態で置いてありました。厨房内は忙しく、若主人らしき方がきり...


味禅(京都府

磊落なご主人の人柄も蕎麦の味に添加。

磊落なご主人の人柄も蕎麦の味に添加。

  地下鉄四条駅から狭い仏光寺通りを西へ、平日なのに有名飲食店前に作る若者達の行列や一方通行の車をすり抜けながら歩くこと約5分。とある十字路を左に折れると、すぐ...


本家 田毎 三条本店(京都府

白い蕎麦

白い蕎麦

今回、食味体験させていただいたのは、京都三条寺町にある「本家 田毎(たごと)」さんです。以前に何度か食べに行った時から、食べてみたかった蕎麦があったので今回はそ...


美ね寅(京都府

自家製麺のこだわりが感じられる

 場所としては高速の出入り口すぐの国道沿いということもあって入りやすいお店。実際週末の駐車場を見ると地方ナンバーの車が目立つ様に思えた。{民芸れすとらん}という...


手打ちそば屋 花もも(京都府

喉越しがよく、丁寧な仕事が伺えるお蕎麦

喉越しがよく、丁寧な仕事が伺えるお蕎麦

以前より、度々食べによる、お蕎麦屋さんの一つ。お店は、もともと骨董屋を改装してつくられた、落ち着いた雰囲気の小さなお店です。ここは、十割はしておらず、二八のお蕎...


みな川(京都府

秋期限定 新そばせいろ

秋期限定 新そばせいろ

ここのお店のお蕎麦はすべて長野産の蕎麦粉を使用、冷たいお蕎麦は蕎麦粉9割、温かいお蕎麦は7割で提供、すべて手打ち蕎麦です。今回体験したのは店主おすすめ、秋期限定...


有喜屋 四条烏丸店(京都府

視覚からも味わえる老舗蕎麦

視覚からも味わえる老舗蕎麦

新婚旅行で京都に行きました。京都には何度か行きましたが、京都まで来てお蕎麦?と、正直今まで蕎麦屋に入ったことがなかったのですが、親の強い勧めもあり調べて行くとオ...


わたつね(京都府

定食屋のそば

定食屋のそば

人通りの多い三条通りの柳馬場を北に上がったところにある定食屋。これまで何度か魚の定食等を食べましたが、どれもとても美味しく頂きました。味は家庭の味、量はたっぷり...


すけほり(京都府

夜に落ち着いた店内で食べるそば

夜に落ち着いた店内で食べるそば

交通量の多い五条通から東洞院通を北に上がったところにある比較的小さなお蕎麦屋さん。近くには「蕎麦の実 よしむら」が有名ですが、裏通りにある「すけほり」はまったく...


手打ち蕎麦 かね井(京都府

京都の奥ゆかしい佇まいと香り豊かな極細粗挽き

京都の奥ゆかしい佇まいと香り豊かな極細粗挽き

京都の奥ゆかしい風情にマッチした外観。開店前4組待ち状態であったが、何とかすんなり入れた。店内に入れば歴史感じる梁むき出し天井にほんわか光るかわいらしい照明。ま...


いし田(京都府

「京都・亀岡の山中に佇む田舎家・・「いし田」を訪ねる」

「京都・亀岡の山中に佇む田舎家・・「いし田」を訪ねる」

「亀岡の山中に美味しい蕎麦屋がある」と聞きつけて、早速妻と一緒に車で出掛けた。国道171号線から茨木・亀岡線に入り山中を北上する。対向車も無い中をナビと睨めっこ...


丸 福(京都府

チャロの食べある記 1

お蕎麦屋さん、というと値段は高いし量も少なくて敷居が高いという先入観がある。そのためか休みの日でも気軽に行くというよりも少し構えて行くところがある。この食べ歩き...


レポート提出の都道府県

レポート提出者