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ソバスキン(som)さん

ごっつお館　なかじま屋（富山県）

石臼挽き自家製粉の店、石臼の目立てを自ら行う

石臼挽き自家製粉の店、石臼の目立てを自ら行う

利賀村には、仕事のなくなる冬に、ご近所同士が集まって酒を酌み交わし温かい蕎麦を食べる習慣があった。この「そば会」での、ぼそぼそと切れる十割そばが利賀そばの原点と...

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