富山県
手打ちそば みや田（高岡市）（富山県）
自家製つゆが蕎麦をひきたてる 「手打ちそば みや田」（高岡市）
高岡市南部の戸出地区で営業する蕎麦屋さんがある。定休日明けとなる金曜日の正午過ぎに、初めて「手打ちそば みや田」を訪ねた。 暖簾をくぐってお店に入ると、テー...
蕎麦処 樹樹（富山市）（富山県）
地元産ソバを石臼挽き、手打ち蕎麦をジャズの流れる空間で味わう 「蕎麦処 樹樹」（富山市）
平成28年1月21日にオープンした蕎麦処 樹樹 を訪ねた。近くには富山市ファミリーパークやガラス工房、富山大学付属病院などがあって、人が多く行き来するところに...
手打ち蕎麦 むかわ（高岡市）（富山県）
さらしな蕎麦と自家製粉の店 「手打ち蕎麦 むかわ」（高岡市）
平成２６年1０月にオープンした「手打ち蕎麦むかわ」を訪ねました。昭和初期に建てられた「雅楽の館」と中でつながっているのですが、お店の玄関は共同駐車場の横にあり...
北路（ほくろ）（射水市）（富山県）
富山産の宝石白えび天ぷらそば 「北路（ほくろ）」（射水市）
北陸自動車道下り呉羽パーキングエリアに入ると、正面にお土産や食事のできる「北路」があります。それほど大きな建物ではありませんが、上品さの感じられる建物です。 ...
手打そば高野（富山市）（富山県）
越中八尾、おわらの町で食べる蕎麦 「手打そば高野」（富山市）
おわら風の盆で有名な八尾町、町の中心部に有り老舗の様な造りの立派な店構えで少し敷居が高いような感じです。 駐車場が無いので車は近くの駐車場に停めなければなり...
うえ原（富山市）（富山県）
住宅地の中の隠れ家的蕎麦屋 「うえ原」（富山市）
閑静な住宅街にひっそりと佇む自宅を改装したまさに、隠れ家的なお蕎麦屋さんです。暖簾が無かったら絶対に、気が付かないお店です。テーブル席が２席、座敷が有りました...
手打ちそば みや田（高岡市）（富山県）
手打ち蕎麦 むかわ （高岡市）（富山県）
端正な細打ちを味わう2
定番のもり蕎麦をいただいていなかったので昨日に引き続き訪問。午後１時前、今日は振替休日とあってお客さんが多い。蕎麦前をやってらっしゃる方も。つまみは、出し巻...
手打ち蕎麦 むかわ （高岡市）（富山県）
端正な細打ちを味わう 1
開店から約一ヶ月の新しいお店。入るとぷ～んとつゆのいい香りが。店内は吹き抜けもあり和風の落ち着いた雰囲気。カウンターに座る。ＢＧＭはリチャード・クレイダーマ...
そば処 おきな （立山町）（富山県）
平日限定のおすすめ品≪里山弁当≫をいただく
初めての訪問。店の門に「翁」と「そば処 おきな」の二種類の看板が掲げられていたが、玄関に置かれたチラシには「手打ちそば そば処 おきな」とあったので、「そば...
そば処 季の（ときの）(富山市)（富山県）
こだわりの十割蕎麦、天ざるで味わう
運転中に「こだわりのそば 打ってます」という幟が目に飛び込んできた。十数年前に何回か立ち寄った蕎麦屋さんだったが、長期の休業を経て営業を再開したようだ。昔、こ...
手打ちそば くちいわ (朝日町)（富山県）
蕎麦と相性のいい辛味大根を楽しむ
11時30分のオープンを待って一番乗りした。琉球畳が敷かれた座卓の部屋、カウンター席の他にテーブル席もあり、そのテーブル席に腰を下ろした。 冷たいそば茶を...
手打ちそば 月のおと (富山市)（富山県）
女性主人が営む自宅蕎麦屋の雰囲気を楽しむ
店の小さな看板はあったものの、「本当に蕎麦屋さんなのかな？」と思いながら恐る恐る玄関に入った。「ごめんください。」と言ったら、「どうぞ～」という声が聞こえたの...
達磨（富山県）
そばの神様高橋邦弘さんの達磨一門の蕎麦屋
町の雑踏を背にして静かに佇む、凝った造りのお店 入口を入ると靴を抜きスリッパに履き替えフロ－リングの 床を奥えと進むと趣のある座敷が有り落ち着いた店内。 ざるの...
手打ちそばカフェ月のおと（富山県）
自宅がそのままの蕎麦屋さん
閑静な高台の住宅地に有るエメラルドグリーンの自宅をそのまま蕎麦屋にしリビングやキッチン、 座敷などもそのままにまるで、親戚か友人宅にでも遊びに来た様な錯覚を覚え...
寿和楽の長三郎（富山県）
本格手打ちそば屋
神通川ダム近くの田園にたたずむ大きな吾妻立ちのお店 入口近くに木製の唐箕が目印の立派な店構え、店内に入ると ソバ打ち場がガラス越しに見えます。 調理場前の少し狭...
富山 達磨（富山県）
基本に忠実なお蕎麦
コンクリート調壁に「達磨」の刻印された現代調の玄関アプローチから木彫扉を開けると木作りのフローリングとなり、下足は下駄箱にスリッパ履きに履き替えるという落ち着...
ごっつお館 なかじま屋（富山県）
石臼挽き自家製粉の店、石臼の目立てを自ら行う
利賀村には、仕事のなくなる冬に、ご近所同士が集まって酒を酌み交わし温かい蕎麦を食べる習慣があった。この「そば会」での、ぼそぼそと切れる十割そばが利賀そばの原点と...
雪乃庄屋（富山県）
トータルで蕎麦を味わう
100年前の古民家を再生させ、『そばの里』の一角を担って営業する蕎麦屋さんを訪ねた。立派な門をくぐってお店に入る。 太い梁や囲炉裏のある室内には古い箪笥などが...
手打ち石臼挽き蕎麦 福助（富山県）
散居村の堂々たる蕎麦屋
砺波散居村、水が張られた田んぼの真ん中に堂々たる古民家。楓の新緑がすがすがしい。 いやがうえにも期待が高まる。玄関の引き戸を開けると鎧兜が飾ってあり靴を脱いで上...
滝そば（富山県）
「小矢部」の食材にこだわる石臼自家製粉の店
富山県小矢部市の宮島峡県定公園近くにおいしい蕎麦屋さんがあると聞いて出かけた。最も忙しい１２時半過ぎに着き、しかも飛び込みだったので順番がくるまで暫く待つこ...
寿和楽の長三郎（富山県）
石臼自家製粉の本格手打蕎麦店
富山市南部の神通川右岸、春日温泉の近くに店があった。入口の右側には唐箕が置かれ、自家製粉へのこだわりが感じられた。 店に入ると奥の方にカウンター席があり、その上...
きつね亭（富山県）
女性店主が打つ繊細な蕎麦
混雑を避け午後1時半に入店。もりそばを注文。「今日から新そばです。昨日長野から届いたばかりです。」（ラッキー！夏新か？）蕎麦は二八で星のないすがすがしいもの。口...
手打ち蕎麦 竹の子（富山県）
開店ほやほやです。
平成24年12月13日に開店したばかりの蕎麦屋さん。 外観も店内も山小屋ペンション風の明るい造り。入って右手が座敷、左手がカウンター、テーブル席、カウンターに向...
