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小島義徳さん

川上そば　善慶庵（長野県）

川上村の自家生産蕎麦

川上村の自家生産蕎麦

かつては、江戸に運ばれたソバの大生産地であった長野県南佐久郡川上村も、戦後はレタスなど高原野菜の大産地となり、ソバなどは自家用以外には生産されていないと思い込ん...

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