二八崎つくるさん
そば処 鳥花雪（北海道）
ありのままの素材を活かし、自然の味を損ねない
毎日、開店と同時に列ができ一日限定５０食の蕎麦が昼過ぎにはなくなってしまいます。この店の蕎麦は、上川産の蕎麦粉を使い磯のりを練り込んだ磯切り蕎麦です。２つの風味...
手打ち蕎麦 やま賀（北海道）
絶品～石臼自家製粉挽き・摩周産・十割蕎麦
ここは、毎朝石臼挽きしている二八の更科蕎麦がメインですが、限定で摩周産の十割蕎麦と沼田産の田舎蕎麦を味わえます。今回行ったときは摩周産新蕎麦の十割蕎麦をいただき...
手打蕎麦のたぐと（北海道）
つやつやとした二八の更科蕎麦
リンゴ農園の倉庫だったレンガ造りの建物（築62年）を改装した店内は、カウンターとテーブル席そして小上がりもあり、静かにジャズが流れ、木のぬくもりが温かいカフェの...
そばや 天寿庵（北海道）
食感、のどごしの良さが最高！
どこにでもある街の蕎麦屋でメニューも一般的なものが並んでいます。しかし、蕎麦がとてもおいしい。 太さ、硬さ、のどごしの良さ抜群です。 温かい蕎麦よりも冷...
