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蕎麦 伊とう(名古屋市)(愛知県

チャレンジ心の蕎麦 
レポート提出者:素庵さん

soan itou01.pngsoan itou02.png 天ざると十割そば、出汁巻きを注文しました。

 出汁巻きは玉子の白身と黄身がしっかりと撹拌され、細かい編み目を通してあるようで切り口を見てもわかるように白身の残り粒はみえません。出汁巻きそのものは、だし汁たっぷりで柔らかめですが、いい味を出しています。

 天ざるが出てきました。天ぷらはエビ2匹と季節の野菜5品で、いずれもカラッと揚がっていていい油を使っておられます。

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 さてそばはやや細めでしっかりと水切りがしてあり、角も立っていて喉越しもよいのです。

soan itou05.png 夏新をいただくのは庵主は初めてですが・・・・・。
 次いで出てきた十割蕎麦は、2-8と同じようにやや細めで角も立っていて噛みごたえもあり喉越しはよいのです。2-8蕎麦と比べて少し色が濃いのは、甘皮が少し多めに入っているのでしょう。

店名蕎麦 伊とう(名古屋市)
電話番号052-471-3850
住所名古屋市中村区大門町13
アクセス地下鉄東山線 第二日赤病院から徒歩10分
営業時間11:30〜14:30 17:30〜21:00
定休日毎週月曜日 第一火曜日
平均的な予算(昼)1200
平均的な予算(夜)3000
予約不可
クレジットカード不可
個室あり
席数50席
駐車場なし (有料駐車場の30分サービス券あり)
禁煙禁煙
アルコールあり
ホームページhttp://www.soba-ito.jp/
35.17038,136.86578239999994

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