美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　大阪府豊中市に、お昼は石臼挽そばと紀州鴨と地鶏を使用したそば膳。夜は紀州鴨と地鶏創作料理や鍋 石焼などコース料理をだすこだわりの蕎麦屋さんがあると聞き、尋ねてみたのがこのお店です。
　アパートの一階にあり木造店構えですが、よく注意して見ないと通り過ぎてしまいます。
店内は、モダンチックな女性にも好まれるような和の香りのする空間で、すごく雰囲気がよい。

　お昼は主に蕎麦が中心で、温かい蕎麦や冷たい蕎麦、丼物など一品を含めいろいろあります。今回注文したのは、鴨なんばのつけそば。

　そばは、モダンチックに石のお皿に盛られていました。照明の影響もあるのか色は黒っぽく、細くてツヤのある綺麗なお蕎麦です。風味がよく喉越しもよい。ゆず胡椒がつけられており、これを少しつけて食べるそばなかなか美味しいです。
そして鴨なんばのつけ汁。少し濃いつゆですが鴨の旨味がしっかり出ており少し浸けるだけでいただけます。このつゆでさらにご飯が食べたくなるような美味しさです。鴨もやわらかく素材にこだ わりを感 じます。

こだわりのお店というだけあて、蕎麦をはじめ鴨や鶏肉、そのほかの食材にもこだわっています。美味しいお酒を美味しい蕎麦を食べながら、というのがピッタリ合うお店です。