東海地方の名店として知られている当店は、蕎麦打ち職人の育成も行っておりまた、蕎麦打ち道場にも多くの蕎麦打ち愛好家が通っている。
蕎麦屋とは想像できないおしゃれな外観の正面玄関を入ると、すぐに職人さんが蕎麦を打っている打ち場が見られ、圧倒される。中部国際空港店、ミッドランドスクエア店、本山店を束ねる本店であると認識させられる。
2階の客席へは階段でもエレベーターでも行け、バリアフリーになっている。個室2か所、椅子席、カウンター席に分かれており、特にカウンター席からは職人さんが調理をしている作業が見え、所作も楽しめる。
会席、単品でも注文できる。麺は細く、こしが強く、冷たく、つゆも程よく絡み、のど越しがすっきりし、美しく、3枚はいただくことができる。
何人かの職人さんが打っているが、何時行っても同じ蕎麦がいただける。
| 店名 | 蕎麦工房 紗羅餐 |
|---|---|
| 電話番号 | 052-824-7037 |
| 住所 | 名古屋市南区星崎1丁目147-3 |
| アクセス | 名古屋鉄道本線 鳴海駅から車で5分 |
| 営業時間 | 昼 11：30～14：30 夜 17：30～21：00 ラストオーダー20：30 |
| 定休日 | 毎週水曜日・第3火曜日 |
| 平均的な予算（昼） | 1,000円 |
| 平均的な予算（夜） | 1,000円 |
| 予約 | 可 （土・日・祝日の昼営業以外） |
| クレジットカード | 可 |
| 個室 | 有 |
| 席数 | カウンター席 15席くらい 椅子 50席くらい |
| 駐車場 | 有 15台くらい |
| 禁煙 | 禁煙 |
| アルコール | 有 |
| ホームページ | http://www.sarrasin.jp |
35.0817121,136.93490040000006
