いつ行っても同じ味でそばが味わうことができるというのが、老舗の流れをくむ流山藪蕎麦の強みだと思います。ここは、「神田藪蕎麦」で修業されたご夫妻がのれん分けして、昭和5５年1月に開業した店です。「大変皆様にご迷惑をおかけしました」とおかみさんは挨拶されていましたが、本店の再開を心から喜んでおられました。今は、長身でイケメンの2代目が立派に跡を継ぎ、そばを打っておられることは嬉しいかぎりです。
そばは、藪蕎麦本流の味の特徴である①細打ち②つけ汁が辛い③そばが青い色をしているの3点が忠実に守られており、粉は妙高高原の霧下そば粉の外1割です。色が青いのは、玄蕎麦の皮を取ったあと全部を引き込むためで、いわゆる「挽きぐるみ」といわれるものです。継承されているこれらの味を十分堪能し、今後2代目にも頑張ってもらいたいと思います。
| 店名 | 流山 藪蕎麦 （流山市） |
|---|---|
| 電話番号 | 04?7159?6688 |
| 住所 | 千葉県流山市南流山2－2－7 |
| アクセス | JR南流山駅＆TX南流山駅から徒歩5分 |
| 営業時間 | 11：00～19：30 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 平均的な予算（昼） | 2,000～3,000 |
| 平均的な予算（夜） | 3,000～5,000 |
| 予約 | 可 |
| クレジットカード | 不可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 | 30席 |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙 | 禁煙 |
| アルコール | 有 |
| ホームページ | 無 |
35.8377236,139.9025858
