美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　福井駅からえちぜん鉄道に乗ってしばらくすると、あちらこちらにそば畑が広がっており花は満開であった。今回は福井県勝山地方産のそばを使用したそば屋を訪れた。

　開店前から駐車場に車が並んでいるほどの人気店である。開店とほぼ同時に入ったが、もうすでに席が埋まりつつあった。座敷もあるため子ども連れでも安心して利用できるようである。

「越前おろしそば」を目当てに訪れたため、おろしそば（丼とのセット）を注文した。「だしかけそば」も気になったためそちらも併せてお願いした。

　おろしそばは幅の広い平打ちの麺に大根おろしがたっぷり入ったつゆをかけていただく。麺の見た目は白めでみずみずしく、食感は柔らかめである。そば風味は強くないが、甘みは感じられた。９割の手打ちそばとのことである。しなやかでのど越しが良くつるつると口の中に入るため、おろしつゆと一緒になると味もさっぱりと食べやすく食が進んだ。

　だしかけそばは温かいつゆのかけそばであった。ねぎとかまぼこがのっており、つゆは色が薄く関西風で、鰹節のだしが効いて風味豊かであった。冷たいそばと温かいそばは麺が一緒のように思われ、だしかけそばの方は食感がやわらかく感じた。

　大衆的なそば屋であり、価格は安く良心的であった。地域に根付いたそば屋で名物越前おろしそばを食べることができたのがとても有意義な体験であった。