美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　福井市から山の方に向かっていくと、朝倉氏の遺跡のある一乗谷があります。その谷の奥に入っていくと、女性が営む一軒家の蕎麦屋さんがありました。
　福井県の古民家（江戸時代に建立）を買い取り、蕎麦屋を開業したのだそうです。玄関から上がると、板の間に囲炉裏がありました。部屋に上がると、お坊さんが床の間に向かって、一人、蕎麦を食べておられました。

　メニューを見ると、「100％福井産そば粉」と書かれていました。ここの井戸水を使って打った二八そばです。

　おろし蕎麦とざる蕎麦のセットメニュー「一乗そば」にしようか、おろし・とろろ・白髪ねぎ・山菜という4種類のそばに、そば団子（きな粉）がつくという「利休三昧」にしようか迷いましたが、男性客におすすめという「一乗そば」を注文することにしました。 
　少し待ってから「一乗そば」が来ました。太い蕎麦です。もぐもぐと噛んで食べました。淡泊な味でしたが量が多めで、お腹がいっぱいになりました。二種類の蕎麦を同時に楽しめたのでお得感がありました。

　朝倉氏の戦時食がルーツという福井そば、素敵な庭の景色を見ながらおいしくいただきました。このお店、「おいしい福井県産そば使用認定店 第23号」となっています。