美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

ホテルから近くホテルのお勧め美味しい蕎麦屋ということで出かけてみた。

昔ながらの蕎麦処越前蕎麦とパンフレットにはある。福井県産の蕎麦粉100%・そば粉の割合が70%以上の蕎麦を提供する県内の店を福井県が認証している「おいししい福井県産そば使用店」であった。

福井大野産蕎麦粉使用の１０割手打ちそば。蕎麦の色は比較的薄めの茶系でそんなに硬さのない歯ごたえである。「天おろしそば」８８０円では、蕎麦の上にしめじ、海老、タケノコ、茄子などの天ぷらが乗っている。小鉢に入った汁と大根おろしは、辛さも少ない。汁には青首大根おろしのみ使用で、薄い醤油味であると言う。蕎麦に全部かけ頂く。ネギと鰹節は皿に盛って汁の隣にあった。蕎麦湯は湯桶に入って後から出てきた（東京風?）。　

そば会席、蕎麦弁当、鯖寿司のついた越前ふる里蕎麦、宅配の越前蕎麦も手掛けている。

「十八」を「ソバ」と読んで毎月１８日を「麺類感謝の日」として、サービスを提供しているという。

本当に蕎麦が好きなお店なのだなと感じる雰囲気の店である。