美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

つい最近地元で開店したお店です。

越前和紙職人の店主さんの自宅を開放したお店です。現在は土曜日と日曜日のみの営業です。店内は昔っぽい大広間に座席があり、外を眺めると手入れの行き届いた日本庭園が見られます。

窓際にはお一人様用の席もあり、風景を見ながらお蕎麦を楽しめます。こういった心地よいお店の雰囲気もお蕎麦を美味しくいただける調味料の一つかなと思います。

メニューは福井県では定番の越前おろし蕎麦ともう一つはおろしとろろ蕎麦です。おろし蕎麦は５５０円／一杯。おろしとろろ蕎麦は６００円／一杯。その他にもおろし蕎麦とおろしとろろ蕎麦のセットなどありました。

７００円／セット～とかなりお得感があります。蕎麦は若干太め（福井県内のおろし蕎麦を出すお店は太めで出すお蕎麦が多いですね。）ですがコシもしっかりあり、かみ締めると口の中に蕎麦の香りと旨み、甘味が広がります。

おろし出汁の中には辛み大根も入れているのか？おろしの辛みが凄く鮮烈でした。その分蕎麦を食べた時に甘味などが良く感じられました。また薬味なども丁寧な仕事がしてあり感心しました。和紙職人の店主さんらしく越前和紙を使った敷紙やメニューなども見ていて触って楽しめます。