つなぎ粉なしの10割そば。＃18～20角1.40mm。
そばの風味は強くはないが、色が緑かかっていてきれい。
毎朝必要な分だけ挽いて挽きたてを打っているとのこと。
福井県産のそば粉使用。
10割なのにゴワゴワ感がなく粘りのある食感。
短麺も少なく相当打ち方が上手いと思われます。
つゆは醤油辛くもなく甘すぎることもなく程よい辛さ。
粗塩で食べるとそばの本来の味が楽しめてさらにうまい。
| 店名 | 不老庵（福岡市） |
|---|---|
| 電話番号 | 092-672-2611 |
| 住所 | 福岡県福岡市東区香椎4-13-14 |
| アクセス | 香椎神宮駅から500mぐらい |
| 営業時間 | 11：30～14：30 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均的な予算（昼） | 1000円以内 |
| 平均的な予算（夜） | |
| 予約 | 不明 |
| クレジットカード | 不明 |
| 個室 | なし |
| 席数 | 25席ほど |
| 駐車場 | あり |
| 禁煙 | 不明 |
| アルコール | 不明 |
| ホームページ | なし |
33.6536015,130.45118750000006
