古民家＝そば屋というスタイルはここ最近では特に珍しいということはないのですが、センスの良い空間です。
丁寧な仕事をされているのが、店の雰囲気から伝わってきます。
せいろは長野八ヶ岳産の新そばで、二八。つるつるとしたのどごしの良い印象です。
香りは控えめで、新そばにしては少し寂しいかな？
もう一つは玄そばを殻ごと挽きこんだ田舎せいろ。
これは十割らしく、二八よりありました。
十割特有のぼそぼそした感じもなく、美味しかったです。
つゆは程よい甘さとかつおのバランスが良く、どちらかというと二八に合っていたと思います。
十割には少し負けているなという印象です。
最後は松茸そば。松茸が、値段にしては少し香りと味が乏しい感もありますが、秋の味覚を頂いているという季節感が湧いてきて美味しかったです。
| 店名 | 江戸そば 侘介 |
|---|---|
| 電話番号 | ０９２−２８５−４２１７ |
| 住所 | 福岡市中央区白金1-14-2 |
| アクセス | 西鉄薬院駅から徒歩１５分 |
| 営業時間 | 昼１１：３０〜１５：００ 夜１８：００〜２１：００ |
| 定休日 | 火曜日（月１不定休） |
| 平均的な予算（昼） | １５００円 |
| 平均的な予算（夜） | ３０００円 |
| 予約 | 可 |
| クレジットカード | 可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 | 15 |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙 | 喫煙可 |
| アルコール | 有 |
| ホームページ |
33.5790976,130.40405710000004
