美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

友人に教えて頂いた蕎麦屋です。

カーナビに目的地をセットしていざ出発。

郡山市内の店と思っていましたが市内から猪苗代湖南部方面に２～３０分、休石温泉手前に「十割そば　蕎麦家」の看板が有りました。 １４時頃だったので１組の常連のお客様が帰るところでした。売れ切れかと不安ながらも入店。

メニューはシンプル。その中から、「もりそば」と「かも汁そば」を注文。

平日は女将さんと２人で営業し、土日はパートさんを２人頼むそうです。 市内から外れた民家が点在する山裾のロケーションでも常連客が来るとは期待大！

始めに出された「蕎麦がき」は温かいかけ汁に葱がトッピングされ、 もっちりとした食感とかけだし汁は愛称がばっちり、 これから出される蕎麦への期待が大いに膨らむおいしさです。

「もりそば」 洋皿に盛られ、皿の淵には山葵・葱・大根おろしが添えられ、 蕎麦は細く、白濁した中に黒い星が点在して店主の「こだわり」が現れています。 蕎麦を汁に付けずにそのまま２口ほどいただくと細いわりに「こし」が硬すぎない、 程よくしっかりしています。 香りは蕎麦実の中心部を使用しているので十割そばにしては香りが薄いようです。 汁はさっぱりとしたやや辛口で蕎麦との愛称は良かった。 常連客が足を運ぶ気持ちがわかります。

「かも汁そば」 大きめの鴨肉の出汁がしっかり効いた同割り（かけ汁とつけ汁の割合が同じ）汁で奥深い味です。 暖かい汁に付けても美味しくいただける蕎麦でした。

食後に店主と雑談してびっくり、店主は蕎麦よりラーメンが好きで旨いラーメン屋を聞くと全国（オーバーかな？）を食べ歩いているそうで、 この前は、宮城県の岩出山に食べに行ったそうです。

そば打ちは自己流で、そば粉は長野産と湖南（猪苗代）産とのブレンドで８０メッシュの篩、 こだわりの星が入った洋皿に似合いの蕎麦です。 郡山・猪苗代に来た際はぜひ一度よりたい一軒です。