美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　土曜日の15時に訪問しましたが、待ち客が3組ほどありました。厨房を囲んでのカウンターだけのお店です。なので、後姿ではありますがご主人がそばを茹でたり盛り付けている様子を眺められるのは、ご主人の手際が分かり興味深かったです。

　メニューは、そばとアルコールのみ。（まいたけご飯とのセットはありますが、丼物や、酒の肴はありません。）ただし、テイクアウトでソフトクリームがありました。

　私は、盛りそば（850円　税込）、連れは、大盛りそば（1250円　税込）を注文。薬味は、わさび、大根おろし、ねぎ。大盛りそばは、てんこ盛りでした。
　外の看板には、「荘川産」「新そば」とありました。

　運ばれてきたそばは、私には、細めでも太目でもない普通の太さに思いました。初めそばだけを口に含むと、そばの風味が口の中に広がりました。そのあとは薬味を付けていただきましたが、薬味を付けるとそばの風味はほとんど感じなくなりました。やはりそばはそのまま食べた方がその繊細さが分かるのかな、と思いました。

つゆは、出汁がしっかり感じられ重みのある味わいでした。

そば湯は早い段階で出てきました。他のお客様はそばと同時にそば湯が出されていました。でもふたがしてあったので、実際飲むときに特にぬるいとは感じませんでした。でも、猫舌のひとにとっては同時にそば湯を出すのは悪いことではないかもしれないな、と思いました。

そば湯は濃いめ。おいしくいただきました。