新そばを打ち始めたであろう時期を見計らってお邪魔させてもらいました。
注文したのは"川場膳"と"武尊膳"と名付けられたセットメニューです。それぞれ、二八と田舎（十割）の蕎麦が選べたので当然2種類をオーダー。
蕎麦の他は精進料理が数種類ついていてご飯は地元川場村産のブランド米
"雪ほたか"使用のおにぎりでした。（写真２）次に本題の蕎麦についてですが、
二八蕎麦 （写真３）
白く透明感があり内層粉を使った蕎麦特有のぎゅっとした食感があり、蕎麦の味感？は薄いものの、さわやかな印象。量は生めんで１２０ｇか？、太さは細くなく太くなくの丁度いい太さ。切幅もきれいに揃っていました。
田舎蕎麦 （写真４）
二八蕎麦よりも若干太め、蕎麦の色から見て挽きぐるみの粉を使用しているのでしょうが黒い粒（星）が見られないところから殻を剥いて篩いの作業をしっかりした粉を使っているということでしょうか。切幅もこちらもきれいにそろっていて、食べ終わったあとのざるに蕎麦の切れた端が残っていない程しっかりつながっている点は秀逸。（この点は二八蕎麦でも同じでした。）丁寧な仕事です。つゆ出汁の香りはついていない（つけてない？）、見た
目が濃そうなつゆ。
透明感がなく鰹節の味がでているのは、最低作ってすぐのつゆではないはず（あたりまえ？）。自分には丁度良い濃さでした。あと、このお店は山間の村の居住区の最上部あたりの空気のおいしそうな場所に位置しています。こういったロケーション＋丁寧な仕事の、おいしい蕎麦の味だったと思います。
【写真の説明】
写真１店内の様子、ガラス戸の向こうはペット連れのお客のスペース。
写真２セットメニューの蕎麦以外の料理。"雪ほたか"を使ったおにぎりはおいしかったです。（蕎麦よりおいしいといったら怒られますよね。）
写真３二八蕎麦
写真４田舎蕎麦（十割）
| 店名 | 蕎麦 和太奈部 |
|---|---|
| 電話番号 | 0278-52-3445 |
| 住所 | 群馬県利根郡川場村谷地１０６０－１ |
| アクセス | 関越自動車道、沼田ICを下りて川場スキー場方面に向かい１５分程 |
| 営業時間 | 昼 11：30～15：00（LO 14：30）但し蕎麦がなくなり次第閉店 夜 1日1組限定貸切 ４～６名 |
| 定休日 | 火曜日（祝日は営業） |
| 平均的な予算（昼） | 不明（千円～二千円の間位か？） |
| 平均的な予算（夜） | 不明 |
| 予約 | 可 |
| クレジットカード | 不明 |
| 個室 | 有 ペット同伴者用のスペースがありました。 |
| 席数 | 20席程 |
| 駐車場 | 有 車4台分程の空き地。（はっきりと区分けはされていません） |
| 禁煙 | 禁煙 |
| アルコール | 有 |
| ホームページ | http://www14.plala.or.jp/sobawatanabe/ |
