美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

2012年4月にオープンしたばかりのお店、まだ若いご夫婦が切り盛りする良い雰囲気の店内は天井が高く解放感があります。全てが椅子席の為大勢の団体さんが利用されるのは難しそうですが、少人数で美味しい蕎麦を手繰るには最適かと感じます。修業先は聞けませんでしたが、手打ちの蕎麦は３種類、二八蕎麦の他、ちょっと太めの田舎蕎麦、そして月替わりで提供される変り蕎麦（今月9月はゴマ切り）が注文できます。嬉しいメニューがあったのでそれをお願いしました。「かけそばと二種盛り（1,350円）」プラス「さつま芋とかぼちゃの天ぷら（300円）」。最初に二種盛り、今回はおせいろと田舎蕎麦、角のたった蕎麦は久しぶりです、辛汁も私好みの少し辛口、薬味は葱・大根おろし・山葵が付いています。これぞ江戸蕎麦と言える美味い蕎麦です。次に「かけそば」が登場、澄んだ汁も香りが良く丁寧な仕事ぶりが判ります。そばもかけ汁に負けることなく長くつながったまま、澄んだ汁も最後まで飲み干せました。女将さんの温かな接客と上品な器も蕎麦の味を引き立てて心を浮き浮きさせながら店を後にしました。