美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　なかなか関西からはハードルが高い長野県寄りの群馬県のお蕎麦屋さん。群馬訪問第1号のお店として六合村のお蕎麦やさんを選びました。
　六合産のそば粉と野反湖の源流水、食材すべて六合産というこだわりに絶対訪れたいお店の候補としてありました。わざわざ訪れた山奥のお店でお蕎麦を食べます！という雰囲気抜群のログハウスと日本家屋を足したような外観で、店内と外にも少し食べられる場所があります。

　市場には一切出回らない「六合まいたけ」の文字に惹かれまい天もり（もりそばに大きなまいたけ天ぷらが１つ付いてます）を注文。周りを見渡すと皆まいたけ天ぷらを食べていました。
　揚げたての大きなまいたけの天ぷらとお蕎麦がやってきます。まずはお蕎麦。細打ちでホシがいっぱいの挽きぐるみで、ざらざらとした食感が甘みを引き出しています。つるつるっと蕎麦を食べては、まいたけのカリっとした天ぷらを塩で食べ、それの繰り返し後は、そば湯でしめくくり～。とてもバランスが良かったです。少し甘めのさらっとした上品なダシでそのまま飲んでも美味しいダシでした。

　一生に一度しか行かないと思うような山奥でしたが、お店は車でいっぱいで、道の駅も近くにあり、地元産のものを大切にしているお店ばかりでした。ぜひ訪れてみてください。