北海道新幹線の沿線の町ではいま、駅周辺の再開発工事が盛んに行われていて活気を呈しています。
そのＪＲ木古内駅から300ｍ徒歩で約2分の位置にあり、営業してから丁度６年目の平屋建ての可愛らしい店構えです。
函館市内の製粉所が玄そばの段階から低温で管理して、氷点下に冷却した水を循環させた特製の臼で製粉されたそば粉を取り寄せているとのことです。
機械打ちでそば粉七、つなぎ三の割合のそばは、ゴマ入りのほぼ白色の細い麺を手繰り寄せると若干のゴマの風味が感じられる上品な味でした。
辛汁は薄味で麺にどっぷり潜らせると、そばとの相性は好い。
| 店名 | 蕎麦処瑠瞳 (木古内町) |
|---|---|
| 電話番号 | 01392-2-5658 |
| 住所 | 北海道上磯郡木古内町字本町156-3 |
| アクセス | ＪＲ木古内駅より徒歩2分 |
| 営業時間 | 11:00～14:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 平均的な予算（昼） | 1,000円 |
| 平均的な予算（夜） | 1,000円 |
| 予約 | 可 |
| クレジットカード | 不可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 | 30席 |
| 駐車場 | 4台 |
| 禁煙 | 喫煙可 |
| アルコール | 日本酒、焼酎、ビールなど |
| ホームページ | 無 |
41.6769167,140.43545440000003
